I instruksjonene for tilberedning av noen retter eller når du brygger urter, kan vi se en anbefaling om å bruke et vannbad. Essensen av denne metoden for oppvarming av produktet er at produktet ikke kommer i kontakt med ild, og oppvarming skjer til en temperatur som ikke er høyere enn 100 ° C.
Det er nødvendig
To gryter / boller i forskjellige størrelser
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell litt vann i en større beholder. Dypp en mindre panne i hvilket produkt du trenger (sjokolade, urtetilførsel, krem osv.). Vannet i det nedre karet skal koke uten å varme maten i den mindre kasserollen til kokepunktet. I tillegg gjør vannbadteknikken det mulig å varme opp produktet jevnere. Det er best hvis det øvre fartøyet hviler med håndtakene på veggene til det nedre, slik at bunnen av begge fartøyene ikke berører.
Steg 2
Noen ganger brukes et vannbad i matlaging, for eksempel må du smelte sjokolade på denne måten. Ostekaker tilberedes noen ganger slik at de ikke sprekker i midten. Ofte kreves det å brygge urter på. Denne metoden brukes også til hjemmelagde tilberedninger, siden sterilisering av syltetøyglass eller marinade ikke er annet enn et vannbad. Det er praktisk å lage grøt - da brenner den ikke og "løper bort". bruk også denne metoden for å varme opp babymat og formel.
Trinn 3
Hvis du gjør såpe, bruk også et vannbad for å varme opp såpebunnen med forskjellige tilsetninger.
Trinn 4
Et vannbad bør ikke forveksles med dampkoking. for eksempel anses dampede koteletter som flere diettkoteletter. I dette tilfellet skal det øvre fartøyet ha hull i bunnen, for eksempel kan det være et dørslag. Samtidig skal den ikke berøre vannet i det nedre karet, og oppvarming skyldes den varme dampen av vann som koker i det nedre karet.
Trinn 5
Det er også laboratorievannbad, disse er mikroprosessorstyrt og designet for bruk i kjemiske og medisinske laboratorier.
