Mat tilberedt i vannbad er mye sunnere enn mat laget i en panne. Faktisk, takket være slik varmebehandling, bevares nyttige stoffer i maten. Det er også praktisk å varme opp maten i et vannbad - du kan klare deg uten solsikkeolje - dette er spesielt viktig for de som vil gå ned i vekt. I tillegg vil lunsj bevare alle vitaminene den inneholder.
Det er nødvendig
to potter i forskjellige størrelser
Bruksanvisning
Trinn 1
Hvis du noen gang har sterilisert krukker for fremtidige marinader og sylteagurk, har du allerede en ide om et vannbad. Essensen av badet er å bruke to kar av forskjellige størrelser. Vann helles i den større som kokes, og den andre beholderen senkes ned i den.
Steg 2
Velg en større gryte, fyll den med vann og sett den på brann. Legg et rent linhåndkle på bunnen av gryten (selv om noen husmødre gjør det uten det). Hvis ovnen varmes opp sakte, kan du koke vann i en vannkoker og deretter helle den i en kjele.
Trinn 3
Når vannet koker, reduser du varmen. Legg en gryte eller en mindre gryte med maten du vil varme opp i et vannbad. Jo mindre den andre potten, jo bedre. Den skal ikke komme i kontakt med det nedre karet der det er kokende vann. Det vil være optimalt hvis noen få centimeter forblir til sidene av pannen. Det er best å bruke to panner, med toppen på de nedre håndtakene. Så veggene deres vil ikke berøre.
Trinn 4
Rør mat innimellom for å bringe den til ønsket temperatur. Forsikre deg om at det ikke kommer vann i den lille gryten - dette kan ødelegge parabolen. Produktet i et vannbad vil varme seg jevnt, vil ikke feste seg til sidene av pannen, og temperaturen vil ikke stige over 100 grader.
