Varmebestandig glassvarer - gryter, former, bakebrett - har nylig blitt utbredt. Den kan brukes til å lage mat i mikrobølgeovn, stekeovn, gass og elektriske ovner. Glassvarer er miljøvennlige, utsettes ikke for aggressive miljøer, absorberer ikke fett, lukt og ruster ikke. Gjennomsiktig glass lar deg hele tiden overvåke tilberedningsprosessen og forhindre at retten brenner. Matlaging i glassvarer har imidlertid sine egne egenskaper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Glass er et skjørt materiale, og håndter derfor varmebestandig glassvarer med forsiktighet: ikke kast, ikke utsett det for støt, og ikke legg vekter på det. Unnlatelse av å overholde disse kravene kan føre til at du ikke bare mister favorittglasspannene dine, men også klipper deg selv med knust glass.
Steg 2
Husk at glass har dårlig varmeledningsevne. Bruk runde glasspanner til å lage mat på gassbrennere eller elektriske ovner, og legg i tillegg en metallflammeskiller på gassbrennerne. Hvis du plasserer ovalt eller rektangulært kokekar på en rund kokeplate, blir ikke bunnen jevn opp. Som et resultat kan glasset sprekke under tilberedningen. Rektangulære og ovale retter passer til ovner og mikrobølgeovner der varmen er jevn.
Trinn 3
Forsikre deg om at utsiden er tørr før du plasserer varmebestandig glass på kokeplaten, ovnen eller mikrobølgeovnen. Ikke hell kaldt vann eller kald mat i forvarmede retter. På grunn av de resulterende temperaturforskjellene kan glasset gå i stykker. Hvis det under tilberedningsprosessen blir nødvendig å tilsette væske i fatet, tilsett det i små porsjoner til midten av pannen, og ikke til veggene, og rør hele tiden. Legg glassutstyret som er fjernet fra ilden eller tatt ut av ovnen på et spesielt stativ, ikke i en vask eller på en kald vinduskarm.
Trinn 4
For å forhindre at mat i oppvasken brenner seg under tilberedning på gass eller elektrisk komfyr, må du helle et lag med olje eller væske i bunnen. Kok over svak varme for gassbrennere og lav varme for elektriske. Rør maten hele tiden, spesielt hvis den har en tykk konsistens.
Trinn 5
Varmebestandig glass kan vaskes for hånd og i oppvaskmaskiner. Hvis maten blir brent, må du ikke skrape den av med skarpe gjenstander, metallsvamper eller -børster eller slipende rengjøringsmidler. Dette forverrer overflaten på oppvasken. For å fjerne påbrente rester, bløt pannen en stund i vann og et mildt vaskemiddel.
