I henhold til bordetikette har hver drink sitt eget glass. Dette er nødvendig for å fullstendig avsløre aromaen, sette pris på fargen og føle smaken. En av de grunnleggende reglene her er at jo sterkere drikken, jo lavere trenger du å velge et glass til den.
For vin
Vin glass er delt inn i redskaper for hvit alkoholholdig drikke og rød. Hvitvin helles i et glass, formet som en tulipan - den brede bollen er litt smalere mot toppen. Som regel har den et volum på 180-260 ml. Retter til rødvin er litt større - 200-300 ml og med en bredere bolle. Det er vanlig å helle vin i en tredjedel av glasset, og drikke - holde på stammen uten å berøre bollen.
For champagne og musserende viner
En fløyte eller et fløyteglass er et høyt tynt glass med en lang stamme med et volum på 180 ml. Champagne eller musserende vin helles i den. Noen ganger serveres disse drikkene i en bolle-kopp - en bred bolle med en litt smalere hals på et høyt ben. Slike retter brukes vanligvis ved seremonielle mottakelser når de lager pyramider fra vinglass. Bollen er fylt halvveis med champagne, så smaken og aromaen til drikken avsløres bedre.
Snifters
Snifter - et glass med bred bunn, avsmalnende mot overkanten, på en kort stamme. Volumet er fra 250 til 875 ml. Det er vanlig å drikke cognac, konjakk og calvados fra slike retter. Hell en tredjedel av drikken.
For cocktailer
Cocktailglass - en beholder på høyt ben med en kjegleformet bolle, med et volum på 90-280 ml. Som regel drikker de martini av den.
Til tropiske cocktailer brukes en harikane - et glass med en kort stamme og en bolle som ser litt ut som en lilje av dalen. Kapasiteten er 400-480 ml.
Cocktailer, bestående av lag, serveres i en kafépus - retter med et volum på 80-120 ml, på en kort stilk med en høy avlang bolle, utvidet mot øvre kant.
Briller og briller
Et glass er en beholder med en kapasitet på ikke mer enn 100 ml, på et lite ben. De drikker sterke alkoholholdige drikker fra glass, som vodka, bitter, likører.
En stabel er et lite glass med rette, glatte eller fasetterte vegger. Det er også egnet for ikke-isbrennevin som er full i en slurk.
Briller og briller bør vaskes med en myk svamp og varmt såpevann. For å unngå striper må glasset tørkes av med en serviett eller mikrofiber. For å gi en skinnende glans skylles oppvasken i vann med sitronsaft eller eddik.
Det beste stedet å oppbevare briller regnes som et lukket skap. Det er viktig at det ikke er noen luktkilder i nærheten av det, for eksempel kjøkkenet eller røykerommet. Fagpersoner anbefaler ikke å oppbevare bordglass ved siden av krydder, urter, te eller kaffe. Deres aroma vil mette oppvasken, og deretter drikke. Ikke sett briller på hodet, ellers absorberer glasset lukten fra skaphyllen.
