Rød fisk inkluderer delikatessarter av representanter for Sturgeon-familien. I daglig tale brukes dette navnet vanligvis til å referere til medlemmer av laksefamilien. Oftest faller rosa laks, laks, laks, chum laks og ørret under denne klassifiseringen.
Det er verdt å merke seg at til tross for navnet, trenger ikke kjøttet av slik fisk å være rødt. Faktum er at alle disse innbyggerne i sjøen og elven regnes som et opprinnelig russisk produkt, og derfor dukket konseptet "rød fisk" opp i Russland. I gamle dager, som du vet, var denne fargen eksklusivt assosiert med alt det beste, verdifulle, høy kvalitet og dyrt. Og bare rike mennesker hadde råd til å spise dette produktet i de fjerne tider.
Alle innbyggere i sjø og elv relatert til "rød fisk" har en unik biokjemisk sammensetning som ikke bare kan påvirke menneskers helse positivt, men også forynge kroppen. Omega-fett som finnes i rød fisk, samt et stort utvalg av vitaminer og mineraler som er nødvendige for riktig utvikling og funksjon av alle indre organer og systemer, kan gjøre mirakler.
Laks og laks
Den vanligste rødfisken er utvilsomt laks. I lang tid, til midten av 1800-tallet, var det en inndeling i to forskjellige arter av denne fisken på grunn av det faktum at unge og voksne individer skilte seg betydelig fra hverandre i utseende, størrelse og vekt. Som det viste seg senere, blir yngelen født i stryk, rene elver, hvor de tilbringer en betydelig del av livet. Og bare noen få år etter fødselen flytter den allerede modne fisken til sjøen, der de fører en rovdyrsstil, og øker derfor raskt og øker i størrelse.
Innbyggerne i Norge har vært de mest suksessrike innen lakseoppdrett. Atlanterhavslaks, populært kalt laks, distribueres hovedsakelig nord i Atlanterhavet og vest i Arktis. I Russland finnes laks i elvene som strømmer ut i Østersjøen, så vel som i vannmassene i Murmansk-regionen.
Rosa laks
Til tross for at rød fisk blir ansett som en delikatesse, er mange av dens typer ganske rimelige for vanlige borgere med en gjennomsnittlig inntekt. Disse inkluderer rosa laks dyrket under kunstige forhold. Denne fisken regnes som den minste av alle representanter for laksefamilien, men i smak og fordeler er den på ingen måte dårligere enn sine større og kjøttfulle kolleger. Rosa laks finnes utelukkende i kaldt vann, hvor vanntemperaturen ikke overstiger 14 ° C. Når denne indikatoren øker til 25 ° C, dør fisken.
Chum laks og ørret
Chum laks og ørret er også utbredte typer rød fisk. Det unike ved det første ligger i det faktum at kattelaks bare gyter en gang i livet, hvorpå den dør. Ørret er derimot kjent for det faktum at vannet i både ferskvann og saltvann er like behagelig for det.
