Varmstekte eller kokte poteter er så selvforsynende at de nesten ikke trenger noe. Er det en dråpe olje, en kvist med urter og litt salt. Videre må du salt potetene, ikke bare avhengig av variasjonen av rotvekster, type parabolen, men også på sesongen.
Bruksanvisning
Trinn 1
I begynnelsen av tilberedningen kan du salt de potetene som garantert ikke blir til grøt. Dette er en ung potet, som ikke er skrellet av. Hvis en person er på diett eller av en eller annen grunn (for eksempel på grunn av abstinenssymptomer) ønsker å spise lett salt-stivelsesholdig velling i stedet for tykk puré med smør eller melk, så er dette alternativet for ham. Modne, "høst" poteter blir saltet på slutten av tilberedningen. Kokte poteter er spesielt følsomme for salttyper: sjø og vanlig stein. Havsalt er en blanding av forskjellige salter. I kokende vann går det gjennom en syklus av kjemiske reaksjoner: noen forbindelser brytes ned i komponenter, andre dannes, noe som betyr at smaken også endres. Hvis saltholdigheten av parabolen er av avgjørende betydning i familien (for eksempel for gravide), er det bedre å bruke grovt bergsalt.
Steg 2
Stekte poteter, skåret i strimler, blir saltet når retten er halvkokt. Noen ganger smelter saltet i olje, krystallene blir spredt i pannen slik at oljen blir jevnt saltet, og deretter blir potetene skåret i tynne skiver lagt ut. Frites vil drysses med salt når de tas ut av frityrkokeren, ellers blir de ikke sprø lenger. Om vinteren kan stekte poteter drysses med en blanding av tørkede urter og salt. De vil legge til et ekstra snev av kjent smak. Brannbakte poteter tilberedes uten salt.
Trinn 3
Hvis poteter tilberedes til salat eller tilberedes for et kostholdsmåltid, trenger de ikke å bli saltet i det hele tatt. For det første har poteter av natur en litt salt smak, dette skyldes det rike settet med mineraler. For det andre, i en salat blandes kokte poteter med syltede agurker, majones, hermetisk kjøtt eller fisk, og de er allerede saltet tilstrekkelig. Det er ikke nødvendig å undertrykke nyrene dine med en annen porsjon salt.
