Italiensk pasta er en rekke typer, former og smakskombinasjoner! Hastigheten til tilberedning av pastaen er spesielt fengende. Vi foreslår at du tilbereder spaghetti med ansjos, og supplerer retten med nøtter som vil knase hyggelig under måltidet.
Det er nødvendig
- - 400 g spaghetti.
- For sausen:
- - 500 g friske tomater eller 400 g i egen juice;
- - 100 g svarte oliven;
- - 4 ss. ss olivenolje;
- - 3 fedd hvitløk;
- - 1 chili pepper
- - 6 stk. ansjosfilet;
- - 2 ss. skjeer med kapers;
- - 1 haug med fersk persille;
- - en håndfull valnøtter;
- - Parmesan ost.
Bruksanvisning
Trinn 1
Dypp spaghettien i kokende, lett saltet vann, kok til de er møre. Ikke kok opp spaghetti! Al dente vil være perfekt.
Steg 2
Mens pastaen koker, kan du lage en original saus til den. Skrell, hakk hvitløk, du kan ta chilipeppen frisk eller tørr - hakk den også. I en stor gryte, surr de to sausingrediensene i olivenolje til de er lett gyldne.
Trinn 3
Skjær ansjosfilet i små biter, skyll kapers, hakk sammen med de svarte olivenene, send til lapskausen. Hakk valnøttene grovt med en skarp kniv, tilsett i kasserollen, rør, varme i 1 minutt, slik at smakene blander seg og "får venner".
Trinn 4
Tomater er perfekte både ferske og i sin egen juice - slå dem i en blender eller bare skjær dem i mindre. Send til en gryte, kok i 10 minutter på middels varme.
Trinn 5
Hakk fersk persille, kast spagettien i et dørslag og la alt vannet renne. Tilsett spaghetti og urter til saus, rør raskt.
Trinn 6
Server ansjosspaghetti i en delt tallerken eller i oppvarmede porsjoner, drysset med rikelig med revet parmesanost. Ikke synes synd på ost - med den blir selv vanlig pasta mye bedre.
