En venn av meg lærte denne oppskriften mens jeg reiste i Italia. Der blir den verdsatt for sin enkle tilberedning og unike smak. For meg virker denne retten uvanlig. Men smaken er fantastisk. Hvis du tilbereder en slik rett til en ferie, vil du slå dine gjester og kjære på stedet.
Det er nødvendig
- - 300 g spaghetti,
- - 1/2 boks tomater i egen juice,
- - 1 løk,
- - 3 fedd hvitløk,
- - 80 g ansjos,
- - 1 ss. l. kapers,
- - 3 ss. l. oliven olje,
- - pitte oliven,
- - malt rød pepper,
- - basilikum,
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først tilbereder du sausen. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Vi knuser hvitløk med en kniv og steker litt for å gi aromaen. Så tar vi ut hvitløken, den trengs ikke lenger.
Steg 2
Ha ansjosfiletene i oljen. Skjær tomatene i egen juice, tilsett ansjosene. Krydre med paprika og salt. Hell i litt vann.
Trinn 3
Vi vasker kapers, kutter oliven i halvdeler, legger til pannen. La det småkoke etter koking på svak varme i 10 minutter.
Trinn 4
Mens sausen steker, kok spagettien til den er halvkokt. Ha på et fat, hell med saus og pynt med basilikum. For å gjøre sausen tykkere, bør den stuves lenger, minst en halvtime.
