Syltet daikon er en deilig forrett som vil appellere til elskere av japansk mat. Du trenger ikke å gå til en restaurant for å prøve det. Selv en nybegynnerkokk kan lage denne fantastiske retten.
Det er nødvendig
- - 120 ml vann;
- - 120 ml bordeddik;
- - 300 g daikon;
- - 1 ts gurkemeie;
- - 1/2 ts malt paprika;
- - 120 g granulert sukker;
- - en pod rød paprika;
- - en klype safran.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell daikon og skjær forsiktig i tynne skiver. For enkelhets skyld kan du bruke en grønnsakskutter. Hvis du ikke har en, kutt daikonet i strimler.
Steg 2
Overfør den tilberedte daikon til en dyp bolle, salt og rør. Ha den deretter i et dørslag og la den sitte i en time. I løpet av denne tiden vil all overflødig væske renne ut.
Trinn 3
Forbered marinaden. For å gjøre dette, hell vann i en liten gryte og legg den på komfyren. Tilsett granulert sukker, safran, gurkemeie og paprika. Rør den fremtidige marinaden godt og la den stå på svak varme. Når væsken koker, hell i eddiken. Vent noen minutter til og ta gryten ut av ovnen. Sil marinaden gjennom en fin sil og avkjøl til romtemperatur.
Trinn 4
Legg daikonet på et bord dekket med tørkepapir, tørk og legg i en glasskrukke. Hell den tilberedte marinaden over den og rør grundig.
Trinn 5
Krydret matelskere kan legge til et lite stykke rød paprika, skåret i tynne ringer. Legg lokket på krukken og avkjøl. La snacken trekke i 4-6 timer. Etter den angitte tiden kan du servere daikonet som en matbit. Det passer bra med fisk og kjøtt. Du kan lagre syltet daikon i 1,5 måneder.
