Macarons er franske bakverk, lette, som atmosfæren i dette landet, utsøkt og sofistikert. Hovedtrekk ved desserten er mandelmel i sammensetningen, det er dette som gir en uforglemmelig smak som kan kombineres med forskjellige fyllinger.
Tilberedning av mat
For å lage pastakake trenger du: 110 g mandelmel, 220 g melis, 3 egg, ½ kopp kokosnøtt, 4 ss. l. smør, 1/3 kopp sukker, juice og skall av 1 lime, en klype salt.
Matlaging av pastabakverk
Forbered kalk først. Ha smør, sukker, limeskall og juice i en liten gryte, tilsett en klype salt. Legg kasserollen på middels varme, rør inn ingrediensene med en visp, og begynn deretter å tilsette eggeplommene. La kurden koke og la koke i 10-15 minutter. Lime sausen skal være tykk nok. Dekk pannen med plastfolie, avkjøl kurderen.
Nå kan du begynne å forberede basen til kaken. Kombiner mandelmel med melis i en kjøkkenmaskin. Visp eggehvitene i en middels bolle og tilsett litt sukker. Sikt så forsiktig halvparten av mandelblandingen til eggehvitene, bland grundig og sikt deretter det resterende melet. Blandingen skal være glatt og blank.
Ha deigen i en konditorpose. Ta et bakeplate og legg det med bakepapir. Klem deigen på den tilberedte overflaten, og form kakenes halvdeler. Dryss halvdelene med kokosnøtt. Legg bakeplaten med kaken i ovnen, stek bunnene i 18-20 minutter på 170 grader. Avkjøl den ferdige pastaen i 10 minutter. Påfør lime ostemasse på den ene halvdelen, dekk med den andre.
Kokosnøttpastaen med lime er klar!
