Figsyltetøy er allsidig: det kan serveres med te, og kan også brukes som fyll for baking.
Det er nødvendig
- - 1 kg ferske fiken
- - 500 g sukker
- - 2 limer
- - 50 ml appelsinlikør
- - 10 g pektin
Bruksanvisning
Trinn 1
Fiken skal være godt vasket og tørket.
Steg 2
Hell pektin og sukker i syltetøypannen.
Trinn 3
De tøffe halene på fiken skal kuttes av og frukten skjæres i skiver. Ha dem i en kjele med sukker.
Trinn 4
Fjern skallet fra kalk med et fint rivjern.
Trinn 5
Tilsett limejuice og smak på fiken. Hell 3 ss der. oransje likør.
Trinn 6
Bærene skal blandes grundig med sukker og stå i 20-30 minutter for at saften skal skille seg ut.
Trinn 7
Legg kasserollen på moderat varme og kok i 15-20 minutter, rør av og til til fiken er øm.
Trinn 8
Den resulterende syltetøyet må behandles med en nedsenkningsblander. Du bør ikke prøve å lage en helt jevn konsistens, små biter vil bare dekorere med syltetøy.
Trinn 9
Det resulterende syltetøyet må igjen varmes opp og legges i rene sterile krukker.
