Deilig gelé kan tilberedes både om sommeren fra friske bær og om vinteren fra frosne.
Det er nødvendig
- - panne;
- - blender;
- - et dørslag eller en sil;
- - stikkelsbær 3/4 kopper;
- - kirsebær 3/4 kopper;
- - bringebær 0,5 kopper;
- - jordbær 0,5 kopper;
- - røde rips 0,5 kopper;
- - solbær 0,5 kopper;
- - sukker 5-7 ss. skjeer;
- - lime 1 stk.;
- - stivelse 100 g;
- - kanel 0,5 ts;
- Til dekorasjon:
- - kirsebær og rips.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sorter bærene og skyll under rennende vann. Skill stikkelsbær, bringebær og rips fra kvistene. Fjern kelkbladene fra jordbærene. Fjern frøene fra kirsebærene.
Steg 2
Hell 2,5 liter kaldt vann i en kjele, tilsett sukker og rør. Kok opp. Ha stikkelsbærene i kokende vann og kok i 5 minutter på svak varme. Tilsett så bringebær, jordbær, rips og kirsebær. Kok alt sammen i ca 10 minutter.
Trinn 3
Fjern kasserollen fra varmen og sil innholdet gjennom et dørslag eller en sil. Gni bærene gjennom en sil eller pisk med en blender til de er glatte.
Trinn 4
Ta 150 ml bærbuljong og avkjøl. Tilsett stivelse i den avkjølte buljongen og rør. Hell lime over med kokende vann, tørk og press saften.
Trinn 5
Kok bærkraften opp igjen. Tilsett kanel, limejuice og bærpuré og la koke i 2 minutter. Hell deretter den fortynnede stivelsen under koking under omrøring. Rør godt og fjern fra varmen.
