Det er bedre å begynne å lage en delikat dessert uten å steke om kvelden, slik at geléen får tid til å stivne godt.
Det er nødvendig
- For ostemasse gelé:
- - 250 g cottage cheese;
- - 0,5 kopper krem (35%);
- - 1/3 kopp sukker;
- - 1 ts vanillin;
- - 20 g gelatin.
- For ferskengelé:
- - 1 boks hermetiske ferskener
- - 1 glass krem (35%);
- - 30 g gelatin;
- - malt kanel (etter smak).
- For kirsebærgelé og kakepynt:
- - 1, 5 kopper pitted kirsebær;
- - 0,5 kopper sukker;
- - 20 g gelatin;
- - kiwi, mynteblader (sitronmelisse);
- - pisket krem.
Bruksanvisning
Trinn 1
Lag ostemasse. Hell 1/4 kopp vann over gelatinen og la stå i 20-30 minutter, og legg deretter i et vannbad til det er helt oppløst. Visp krem og sukker til en tykk, luftig krem. Tilsett cottage cheese og vaniljesukker, revet gjennom en sil, og pisk i ytterligere 2-3 minutter, til en homogen masse dannes.
Steg 2
Dryss en liten muffinspanne med vann og fyll halvveis med ostemassen, og sett den i kjøleskap i 30-40 minutter. Ha så en halv kopp kirsebærbær på toppen og dekk med den resterende ostemassen. Sett i kjøleskapet i 2-3 timer til det stivner.
Trinn 3
Lag ferskenjell. Hell gelatin i 1/4 kopp fersken sirup og la den hovne opp i 20-30 minutter, og oppløs den deretter helt i et vannbad. Mal ferskenene med den gjenværende sirupen i en blender. Pisk fløten og sukkeret til en tykk, luftig krem, og hell i ferskenpuré, løs gelatin, tilsett smaksatt kanel etter smak og pisk i ytterligere 1-2 minutter.
Trinn 4
Hell 5-7 mm ferskengele i en stor muffinspanne og legg i kjøleskapet i 20-30 minutter for å stivne geléen. Dypp ostemassegeleformen i en bolle med varmt vann og kast den på en tallerken. Ha deretter i en form med ferskenjell i midten av formen, og hold ostemassegelen forsiktig, hell halvparten av ferskengeléen over den. Kjøl i 30-40 minutter for å stivne ferskengeléen.
Trinn 5
Tilsett deretter den resterende ferskenjelen og avkjøl igjen i 1-1,5 timer. Lag kirsebærgelé. Hell et halvt glass vann over gelatinen og la stå i 20-30 minutter, og oppløs den deretter helt i et vannbad. Ha kirsebærene i en gryte, hell i 1/3 kopp vann, tilsett sukker og kok i 1-2 minutter. Hell i gelatinen, bland grundig og avkjøl til romtemperatur.
Trinn 6
Spred kirsebærgeléen over den herdede ferskengeleen og avkjøl igjen i 7-10 timer til den er størknet. Dypp kakefatet i en bolle med varmt vann før du serverer det og velter på en tallerken. Pynt kaken med ferskenskiver, kiwi, pisket krem, mynte- eller sitronmelisseblader.
