Den franske grønnsaksretten, ratatouille, har spredt seg mye utenfor landet. Lignende kulinariske kreasjoner er utarbeidet av andre nasjonaliteter. For eksempel er ungarere og bulgarere kjent for sin lecho. På ethvert kjøkken er det ikke vanskelig å lage ratatouille, ha en viss matforsyning og et ønske.
Det er nødvendig
- courgette - 2 stk.,
- aubergine - 2 stk.,
- sterke tomater - 7 stk.,
- vegetabilsk olje - 70 ml,
- hvitløk - 3 fedd
- greener - en haug,
- salt etter smak
- bulgarsk pepper - 2 stk.,
- løk - 1 stk.,
- tørr timian - 1 ts
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg paprikaen i en varm ovn i 20-30 minutter. Avkjøl den deretter ved å pakke den inn i plastfolie. Skrell deretter av paprikaene. Fjern frø og skillevegger, skjær papirkjøttet i terninger.
Steg 2
Ta 3 tomater, skrell dem. Det er nok for dem å være i kokende vann i 2 minutter, og deretter avkjøle. Skrell løken, hakk fint. Klem hvitløken gjennom hvitløkspressen. Forbered tomatene i terninger.
Trinn 3
Hell olje i en stekepanne, varm den, legg løk, stek. Tilsett deretter bitene av pepper, fortsett å koke i 2-3 minutter.
Trinn 4
Ha tomatene i en stekepanne, la det småkoke med pepper. Sammensetningen skal tykne.
Hell den ferdige massen i en beholder, tilsett timian, bearbeid alt med en blender.
Legg den resulterende sausen i fatet der du skal tilberede ratatouillen.
Trinn 5
Skjær de resterende grønnsakene i medaljonger. Hvis du har tid, suge auberginen i saltvann i 20 minutter. Etter fjerning, skyll og klem. Legg skivene av tre grønnsaker i en form vekselvis på kanten.
Trinn 6
Lag en dressing, bland vegetabilsk olje med hakkede urter og hvitløk. Hell denne dressingen over grønnsakskrus.
Trinn 7
Stek ratatouillen i ovnen i en time. Ovnoppvarming skal være 200 grader. Til å begynne med dekker du fatet med folie. Fjern folien 10 minutter før slutten av tilberedningen. Ratatouille er klar.
