Shish kebab er en favorittrett for mange mennesker, som tradisjonelt tilberedes av forskjellige typer kjøtt. Hvis du vil overraske gjestene dine med en deilig og uvanlig tallerken, så lag en fiskekebab.
Denne retten viser seg å være deilig hvis du bare bruker fersk fisk, tilbereder marinaden ordentlig og bruker krydder. Først må du velge riktig fisk: laks, ørret, torsk, tunfisk eller stør er perfekte for matlaging av grill. Stor fisk skal tilberedes på rist, og liten fisk er bedre på spyd. Det er også best å pakke inn liten fisk i folie, og det er best å ikke salte den før matlaging, siden salt tar opp fuktighet.
Fiskekebab kan tilberedes med tilsetning av naturlig juice. Utmerkede krydder for alle typer fisk kan være koriander, sort pepper, kardemomme, sitronsaft eller granateple.
Koke fiskekebab
Du vil trenge:
- fisk (laks, rosa laks, chum laks) - 3 kg;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
- granateplejuice - 700 ml;
- salt - etter smak;
- krydder (pepper, koriander, suneli humle).
La oss tilberede fiskekebab i granateplesaus. For å gjøre dette, vask fisken og skrell den av, fjern innmaten, klipp av finnene, halen og hodet, skyll deretter godt og tørk på et papirhåndkle. Skjær fisken i biter som er egnet for å grille, og legg den i en beholder der fisken skal marineres.
Også, fisken må drysses med krydder på toppen, og også fylles med naturlig granateplejuice. Bland fisken godt, da den skal være helt nedsenket i saften. Nå kan du tilsette vegetabilsk olje og blande igjen. Dekk deretter beholderen med fisk og la den marinere i 3-4 timer. Rør fisken innimellom.
Legg biter av marinert fisk på spyd og kok en kebab.
En av hemmelighetene ved å lage fiskekebab er at det er nødvendig å fjerne kebaben fra bålet i tide. Husk at denne retten må være godt utført, og fisk må ikke serveres med blod i noe tilfelle. Fiskekebab er klar.
