Det er knapt en vertinne som vil nekte å tilberede en salat "sild under pelsjakke" til festbordet. Men den klassiske versjonen er allerede litt kjedelig og gjør festmenyen noe hverdagslig. Derfor foreslås det å erstatte den tradisjonelle salaten med en eksklusiv oppskrift på "sild under pelsjakke".
Det er nødvendig
- - rødbeter (uten det på noen måte) - ca 400 gram;
- - gulrøtter vil være litt mindre - 300 gram;
- - ta enda mindre poteter - 200 gram;
- - stor sild - 1;
- - lett saltet laksefilet - ca 200 gram;
- - 2 egg;
- - en haug med løk;
- - majones - 400 gram;
- - litt kaviar til pynt.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å lage "sild under pelsjakke" er det første trinnet å koke grønnsakene til salaten. Unge husmødre har et veldig rimelig spørsmål: hvor mye å lage rødbeter. Alt avhenger av størrelsen på rotavlingen, men i gjennomsnitt omtrent to timer. Kok gulrøtter i omtrent en halv time, poteter litt mindre. Du trenger ikke å skrelle grønnsakene, vask dem godt nok. For å forhindre vannholdige rødbeter og gulrøtter, ikke prøv å trimme halene. Beredskap bestemmes med kniv eller gaffel.
Steg 2
Når grønnsakene allerede er kokt, kok opp de hardkokte eggene. Dette vil ta 10 minutter etter at vannet har kokt. Deretter blir de renset, og etter å ha kuttet proteinene blir eggeplommene tatt ut. Tre egg på et rivjern: eggeplommene er fine, de hvite er grove.
Trinn 3
Kokte grønnsaker skrelles. For å raskt skrelle poteter i uniformen, dypper de dem straks fra kokende vann i kaldt vann (der det er grunn til å legge is for å forbedre effekten). Eller de kan rengjøres varme med en kniv, stikkes og holdes med en gaffel. Ellers vil denne prosessen være lang og smertefull.
Trinn 4
Silda skrelles, fileteres og terninger. Laks blir kuttet i små strimler.
Trinn 5
Grønnsaker kan raspes på et grovt rivjern, eller du kan bruke en eggskjærer til dette. Rotterninger kuttet på denne måten vil være små og ensartede i form.
Trinn 6
For å tilberede en eksklusiv sildesalat legger vi lagene i en spesiell form, satt på en vakker tallerken. Lagens rekkefølge er som følger:
1. halvdel av hakkede rødbeter, 2. laks, 3. halvparten av alle gulrøtter, 4. alle poteter, 5. hakket sild, 6. proteiner, 7. resten av gulrøttene, 8. resten av rødbetene.
Trinn 7
Alle lag er belagt med majones, saltet om ønskelig. Topplaget er også dekket med majones. Deretter fjernes formen veldig forsiktig.
Trinn 8
Toppen av den ferdige silda under en pelsfraksalat er dekorert med revet eggeplomme, hakket grønn løk og rød kaviar.
