Buffalo wings er en amerikansk rett som er ekstremt populær over hele verden. Oppskriften på tilberedningen er enkel, mens maten viser seg å være uvanlig velsmakende, aromatisk og tilfredsstillende.
For å tilberede en buffalo tallerken trenger du følgende produkter: kyllingvinger (1 kg), smør (50 gram), krydret dressing med eddik (2-3 ss), hvitløk (3 fedd), vegetabilsk olje (400 ml), pepper og salt etter smak.
Kokeprosess
Ta en frityrgryte og hell vegetabilsk olje i den. Legg vingene der og stek til sprø, som skal være gyldenbrun. Fjern fra frityrkokeren og overfør til en bolle.
Varm opp smøret i en stekepanne. Ta fedd hvitløk, skrell og knus. Stek den resulterende vassen i 5 minutter på en stekepanne. Fjern deretter hvitløken og overfør vingene til oljen. Siden huden deres ble tørr under steking i en frityrgryte, absorberer den fett raskt nok, noe som betyr at du raskt må tilsette salt og pepper der, og deretter flytte alt forsiktig. På siste trinn introduseres en eddikdressing. Det er veldig viktig her for å forhindre fordampning, ellers vil huden vise seg å være myk og ikke knasende. Etter at du har lagt på dressingen, må du røre kyllingvingene igjen, og deretter umiddelbart slå av brenneren.
Retten er klar. Legg vingene på en tallerken og nyt deres utrolige aroma og smak. Det er bedre å servere dem med øl, da denne drikken passer bra til en så krydret tallerken.
Tips for å lage bøffelvinger
Ikke alle har en frityrgryte tilgjengelig, for å ikke nekte deg selv denne retten, bruk en vanlig kjele. Vegetabilsk olje helles i den, og så stekes kyllingvinger der. Etter at de har fått en sprø og gyldenbrun skorpe, må du fjerne dem på en papirserviett slik at overflødig fett ikke absorberes i kjøttet og ødelegger smaken. Deretter overføres de til varmt smør, der hvitløk blir stekt.
Du kan også bake kyllingvinger i ovnen. Også her er det nødvendig at de har en rødaktig skorpe. Da må du steke dem i smør etter oppskriften.
Du kan i tillegg lage en saus til bøffelvingene. Det kreves å ta 200 g blåmuggost og finhakke den. Deretter tilsettes den i rømme (100 ml) og blandes grundig. Deretter introduseres majones (100 ml), hakket hvitløk (1 fedd) tilsettes og sitronsaft (1 ts) tilsettes. Etter at alle disse ingrediensene er grundig blandet, kan den ferdige sausen serveres med bøffelvingene.
