Tilapia er en øm, ganske fet fisk med hvitt kjøtt. Den kan stekes i panering eller deig, bakt i ovnen, brukes til å lage kjøttkaker og koteletter. Kombiner tilapia med en lett salat eller potetmos for et måltid med lavere kalori.
Det er nødvendig
- Tilapiafilet i røre:
- - 600 g tilapia-fileter;
- - 250 g mel;
- - vegetabilsk lite;
- - 6 egg;
- - 250 ml melk;
- - salt;
- - malt pepper;
- -
- Kosthold tilapia koteletter:
- - 400 g tilapia-filet;
- - 1 egg
- - 1 løk
- - salt;
- - malt svart pepper;
- - 2 ss. ss bakte brødsmuler;
- - vegetabilsk olje til steking.
- Fiske suppe:
- - 300 g tilapia-fileter;
- - 1 gulrot
- - 1 persillerot;
- - 100 g sellerirot;
- - 1 ss. en skje tørket basilikum;
- - salt;
- - malt pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tilapia-filet i røre
Sprø fiskestykker stekt i røre kan serveres som en varm forrett eller hovedrett. Skjær den kjølte eller frosne fileten i mellomstore skiver. Ha dem i en bolle, drypp over vegetabilsk olje og sitronsaft, dryss over finhakket urter, salt og nykvernet sort pepper. Dekk bollen med lokk og la den sitte i en halv time.
Steg 2
Forbered røren. Sikt hvetemel, bland det med oppvarmet melk og 1 ss. en skje med vegetabilsk olje. Visp inn en blender for å gjøre blandingen glatt. Skill eggeplommene fra det hvite og gni dem med salt. Tilsett eggeplommeblandingen i deigen og rør. La blandingen stå i 5-10 minutter. Pisk de hvite i et sterkt skum og legg i porsjoner i deigen. Rør alt veldig forsiktig, fra topp til bunn.
Trinn 3
Varm vegetabilsk olje i en dyp skillet. Dypp tilapia-bitene i røren, la overflødig renne, og legg deretter i varm olje. Stek fisken på alle sider til den er gyldenbrun. Legg de brune skivene på en papirhåndkleforet plate. Når overflødig olje er absorbert, serverer du tilapia med grønn salat og fløtesaus.
Trinn 4
Kosthold tilapia koteletter
Frodige koteletter kan lages av tilapia-fileter. For å forhindre at de blir for fettete, kok i ovnen eller damp. Før den kjølte fileten gjennom en kjøttkvern sammen med løken. Tilsett egg, salt og en liten mengde hvitt brød dynket i melk til kjøttdeigen. Elt blandingen grundig. Smør et bakeplate med vegetabilsk olje. Legg hendene dine i bløtkake, ta litt kjøttdeig, danne en kotelett ut av den, rull den lett i hakkede brødsmuler og legg på et bakepapir. Etter å ha fylt den, legg pattiene i ovnen som er forvarmet til 180 ° C. Stek produktene til de er gyldenbrune, server de varme.
Trinn 5
Fiske suppe
Tilapia kan være grunnlaget for en lett og vannet fiskesuppe. Skyll fileten, tørk den, skjær i små biter, salt og dryss over sitronsaft. Kok grønnsaksbuljongen ved å tilsette skrelte og hakkede gulrøtter, selleri og persillerot, purre, allspice-erter, salt og tørket basilikum i vannet. Ha den tilberedte fisken i den tilberedte kokende buljongen og kok alt sammen i 5-7 minutter. Kryd suppen med tørket basilikum og smak til med salt og pepper etter smak. Server med ristet hvitt eller frokostblandingbrød.
