Denne oppskriften er nyttig for de som liker å bake paier med kirsebær eller med bær generelt, og som ønsker å overraske hjemmet eller gjestene med bakverk til te.
Det er nødvendig
- - 4 kopper ferske kirsebær
- - 2 ts mel
- For testen:
- - 170 g usaltet smør
- - 1/2 ts vaniljeekstrakt
- - 130 g sukker
- - 250 g mel
- - 1/3 ts salt
- For fylling:
- - 220 g smør
- - 3 egg
- - 2/3 kopp sukker
- - 1/3 ts salt
- - 1/2 kopp mel
- - 1 ts vaniljeekstrakt
- - 1 ts mandelekstrakt
Bruksanvisning
Trinn 1
Slå på ovnen for å forvarme til 200 ° C. Linje en 30x20 cm bakebolle med bakepapir.
Steg 2
Frigjør de pitted kirsebærene og bland med 2 ts mel.
Trinn 3
Smelt smøret i et vannbad. Bruk en mikser på middels hastighet for å blande godt smeltet smør, vaniljeekstrakt og sukker. Tilsett mel og salt. Rør med en mikser igjen.
Trinn 4
Legg deigen i en bakebolle og stek i omtrent 18 minutter, til en litt gylden skorpe dukker opp.
Trinn 5
Forbered nå fyllet. Skjær 220 g smør i biter, legg i en bolle og sett på brann. Hold smøret over middels varme til biter er smeltet og bobler oppstår. Fjern fra varmen, la avkjøles.
Trinn 6
Pisk egg, vanilje og mandelekstrakt, 1/3 mel, sukker og salt med en mikser. Tilsett resten av melet og pisk mer til det er glatt.
Trinn 7
Plasser de pitted kirsebærene på den ristede skorpen. Hell fyllblandingen jevnt.
Trinn 8
Stek i forvarmet ovn i ca 30 minutter, til kaken er gyldenbrun. Trekk kaken med bakepapir forsiktig ut, skjær i firkanter. Dryss med melis om ønskelig.
