Det er mange salatoppskrifter, men koreanske salater er i en egen rad. De har okkupert en av de viktigste stedene på bordene våre i lang tid. De skiller seg fra vanlige salater ved at de bruker mer pepper og eddik enn vanlig.
Koreansk kålsalat
Denne salaten kan ofte sees i supermarkedhyllene. Men det er enkelt å gjøre det på kjøkkenet ditt også.
For salaten trenger du:
- 1 kg kål (du kan redusere dosen)
- 2 paprika (forskjellige farger)
- 1 gulrot
- 2 agurker
- 1 løk
- 0, 5 ss. l. Sahara
- 0, 5 ss. l. salt
- 0, 5 ss. l. rød pepper
- 0, 5 ss. l. svart pepper
- 2-3 fedd hvitløk
- 50 ml vegetabilsk olje
- greener etter smak
- eddik
- Grønnsaker som skal vaskes - vask. Klar.
- Hakk kålen så liten som mulig. Riv gulrøtter til koreanske gulrøtter. Skjær pepper og agurker i tynne strimler.
- Legg alt i en dyp bolle. Hell salt og sukker der. Tilsett eddik etter smak (avhenger av hva du foretrekker). Rør og sett til side. La det stå en stund.
- Varm olje i en stekepanne og stek løken i den, som er forhåndskuttet i terninger eller halvringer. Stek til de er gyldenbrune og hell straks i kål og grønnsaker.
- Tilsett krydder som er angitt i ingrediensene, urter (dill, persille, koriander). Blande. La salaten trekke. Brett i en beholder. Lukk lokket og sett i kjøleskapet.
Koreansk sellerisalat
Koreansk salat kan være deilig og veldig sunn. Fordelene med selleri har lenge vært bevist. Koreansk sellerisalat er velsmakende, uvanlig og sunn. Denne forretten vil aldri være overflødig på bordet.
Ingredienser til salaten:
- 2-3 sellerirøtter
- 2 ss. l. vegetabilsk olje
- Koreanske krydder for gulrøtter
- 1 fedd hvitløk
- soyasaus
- eddik
- salt
- Vask og skrell sellerirøttene. Før den gjennom et koreansk gulrotrist eller kutt i strimler veldig tynt. Hell i litt saltvann. Sett av i et par timer. Tøm deretter vannet og press ut sellerien.
- Ha selleri i en bolle. Legg krydder til det, hvitløk, ført gjennom en presse. Hell i litt eddik. Blande.
- Hell vegetabilsk olje i salaten, som er forvarmet godt.
- Tilsett soyasaus etter smak. Blande. Ha salaten i en beholder med lokk (krukke), trykk den godt ned og sett den i kjøleskapet i 5 timer.
Addisjon
Koreanske salater kan tilberedes ikke bare av friske grønnsaker. De er også laget av syltede, syltede, frosne frukter. Videre tilberedes slike salater ikke bare av grønnsaker, men også av sopp og frukt. Frukt kan tas både fersk og hermetisert. Salater kan krydres ikke bare med olje, men også med sauser, for eksempel soya eller majones. Spesielle dressinger og krydderblandinger brukes.
Det viktige med slike salater er at du kan eksperimentere med krydder og grønnsaker. Husk å kutte grønnsaker og andre ingredienser så tynne som mulig. Det er bedre å gjøre dette med en grønnsakskutter.
