Fiskekaker er et flott alternativ til lunsj. Oppskriften er veldig enkel, koteletter tilberedes raskt, de er smakfulle og sprø.
Det er nødvendig
- - 500 gram laks,
- - 200 gram krabbestikker,
- - 100 gram smør,
- - 4 ss. ss hvetemel,
- - 2 gram timian,
- - havsalt etter smak
- - malt svart pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
For tilberedning av koteletter kan du ikke bare bruke laks, men også hvilken som helst rød fisk. Skrell fileten av hud og bein, kutt i biter.
Steg 2
Kjølt smør (kan legges i fryseren i 10-15 minutter) kuttet i terninger.
Trinn 3
Legg fiskebiter, smørterninger og skrelte krabbepinner i en blender og slag. I stedet for en blender kan du bruke kjøttkvern, da det er mer praktisk. Elt det resulterende kjøttdeigen, smak til med salt, pepper og timian, hvis ønskelig, kan du legge til favorittkrydderene dine. Smøret må være kaldt, ellers vil det sitte fast i kvernen. Hvis du vil, kan du tilsette et egg, men så sile noen spiseskjeer mel i kjøttdeig.
Trinn 4
Dryss mel på en tallerken eller et bord. Hell litt vann i en bolle, fukt hendene og form kjøttdeigkakene. Dypp hver kotelett i mel.
Trinn 5
Smelt en liten mengde smør i en panne, stek de tilberedte kotelettene til de er gyldenbrune på begge sider. Legg de stekte pattiene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett. Server med tilbehør.
