Høstsesongen har åpnet. Husmødre er engasjert i bevaring av frukt og grønnsaker. Hver matlagingselsker har alle slags oppskrifter for emner. En grønn tomatpreparat passer for en salatboks. Denne salaten er perfekt til ethvert festbord.
For å tilberede grønn tomatsalat, må du tilberede ingrediensene:
- grønne tomater - 3 kg
- hakket løk - 1 kg
- bulgarsk pepper - 1 kg
- gulrøtter - 1 kg
- majones - 500 g
- tomatpuré - 250 g
- sukker - 1 ss.
- salt - 2 ss
- eddik - 2 ts
For salat må tomater velges nøye, og alle skadede deler av frukten fjernes. Skjær grønne tomater i små 5-8 mm terninger.
Gulrøtter skal vaskes og raspes på et grovt rivjern. Skrell løken og skjær i små terninger. Pepper grundig fra kjernen og skjær i strimler. Unngå å legge pepperfrø til salat.
Stek tilberedte ingredienser i en stekepanne i en liten mengde solsikkeolje: løk, gulrøtter og paprika.
Legg den stekte blandingen i beholderen der den grønne tomatsalaten skal tilberedes, tilsett hakkede grønne tomater. Tilsett salt, sukker og majones under omrøring. Majones velges best med høyt fettinnhold. Etter koking må blandingen kokes i 10 minutter. Tilsett deretter eddik og tomatpuré. Ytterligere 40 minutter og kan legges ut i steriliserte krukker, lukkes med jernlokk.
