Kebab er en asiatisk rett som tradisjonelt er laget av hakket lam, stekt på spyd. Glede familien med et deilig, aromatisk sommermåltid som er lett å tilberede.
Det er nødvendig
- Per porsjon:
- - 100 g lam;
- - 100 g biff;
- - aubergine;
- - 1/5 løkhode
- - persille,
- - salt;
- - pepper
- For pynt:
- - 1/3 stykker paprika;
- - 1 fedd hvitløk;
- - 1/2 stykker tomat;
- - 1/2 stykke løk;
- - 50 g hvitkål;
- - 50 g poteter
Bruksanvisning
Trinn 1
Lag to biff og lammekjøtt. Bland dem, smak til med salt, pepper, tilsett hakket persille. Send den til kjøleskapet.
Steg 2
Fjern halene fra aubergine, kutt i lengderetningen i sirkler som ikke er mer enn 1 cm brede. For å fjerne bitterheten, legg skivene i en stor bolle, krydre med rikelig med salt, fyll med vann.
Trinn 3
Rør for å oppløse saltet, legg en tallerken på toppen og senk eggplanter i vann. La den stå i 15-20 minutter. Forbered grønnsakene dine. Hakk paprika, tomater, kål og løk i små strimler.
Trinn 4
Om ønskelig, stek grønnsakene i vegetabilsk olje eller la de være friske. Tøm det mørkede vannet fra auberginen, skyll under rennende vann. Legg i et dørslag, vent til vannet renner ut.
Trinn 5
Lag 6 små baller med kjøttdeig, koble dem med aubergine skiver og stikk kebaben med en spyd eller trespyd. Plasser parabolen i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 20 minutter.
Trinn 6
Imidlertid kan kebab også grilles eller i en skillet. Tilbered en sidetallerken. Tørk de skrelte potetene og skjær i terninger.
Trinn 7
Hell vegetabilsk olje i pannen, varm den opp og legg deretter potetene. Rør straks slik at smøret dekker alle bitene jevnt.
Trinn 8
For å få sprø poteter, ikke spre dem i en panne i store mengder. Potetlaget i kasserollen skal ikke være mer enn 5 cm. Fortsett å koke sidefatet på middels varme i 10-15 minutter.
Trinn 9
Rør av og til (men ikke ofte) til en deilig gylden fargetone vises. Krydre med salt før servering.
Etter eget skjønn kan poteter friteres.
Trinn 10
Server tilberedt kebab sammen med grønnsaker og chips.
