Ostekake er en veldig populær dessert, ikke bare i Europa og Amerika, men også i Russland. Delikat ostefylling i kombinasjon med frukt- eller sjokoladepynt gir en unik smakssans.
Hva er inkludert i en klassisk ostekake
Kremen i den klassiske oppskriften tilberedes på basis av Philadelphia eller Mascarpone-ost blandet med fløte, egg og sukker. Generelt er en variant med ostekake baking mulig, eller en kald metode for å tilberede den. I det første tilfellet tilberedes en spesiell skorpe-base for kremen, og i det andre brukes kaker eller usaltede kjeks som blandes med smør. Vanilje, sjokolade, forskjellige frukter og bær tjener ofte som dekor for dessert.
Desserten er deilig, men det kreves dyre ingredienser for å tilberede den. Derfor nekter mange å lage deilig ostekake. Men alt er utskiftbart, det viktigste er å vise tålmodighet og fantasi, så får du en dessert ikke verre enn en klassisk oppskrift.
Hva kan erstatte noen av ingrediensene i desserten
Ofte klager husmødre over at de ikke finner Philadelphia-ost i butikkene, eller at den er veldig dyr. Som et alternativ til "Maskapone" eller "Philadelphia", er en veldig billig ost "Omichka" eller "Viola" perfekt. De selges i mange dagligvarebutikker, og de koster bare øre.
Mange husmødre foretrekker å erstatte ost med cottage cheese, da er desserten mindre kaloririk. Ostemassen må blandes med kremost for en mer klassisk ostekake-smak.
Rømme kan også brukes til å lage en utmerket dessertfylling. For å gjøre dette må du få tykk og fett rømme, legg den i osteklut, rullet i flere lag. I løpet av natten vil overflødig fuktighet skilles fra rømme, som et resultat oppnås en slags ost som på ingen måte er dårligere i smak enn "Philadelphia".
Enhver informasjonskapsel som knuses perfekt, fungerer som en base for en kald ostekake. Bedre å velge alternativer som "Bakt melk" eller "Jubilee". De smuldrer perfekt og blandes med resten av ingrediensene, ikke forstyrrer smaken av fyllet, og kjeks av denne typen kan kjøpes i hvilken som helst matbutikk eller til og med en bod.
Egg, smør og fløte kan selvfølgelig ikke erstattes i en ostekakeoppskrift. Men forskjellige varianter med tilsetning av kremost, cottage cheese, rømme kan perfekt forandre smaken av desserten.
Som dekor kan du bruke biter av bær eller frukt, sirup, varm sjokolade, mynte og til og med nøtter. Fyllet kan blandes med gulrøtter eller gresskar for å gi det en vakker farge og interessant smak.
