Pita er tortillas som er bakt som et alternativ til smørbrød. Du kan sette absolutt alt fyll i dem. Først smøres en slik kake med en slags saus, og deretter legges det en kotelett eller kylling, grønnsaker, urter osv.
Pita smaker som et vanlig hjemmelaget lavash. Den utstoppede kaken kan gis til barnet på skolen eller tas med på kontoret. Å lage Pita hjemme er ganske enkelt. Imidlertid er det noen triks å vite.
Produkter
For å bake "Pita" trenger du følgende ingredienser:
- mel - 350 g;
- mager olje - 2 ss / l;
- salt - 1 ts;
- kokende vann - 200 g.
Hvordan bake
For å tilberede Pita, tilsett salt i et glass varmt vann. Hell mel i en bolle. Hell det saltede vannet i melet og tilsett vegetabilsk olje.
Elt deigen først med en skje og deretter med hendene. Legg deigen i en beholder, dekk med lokk eller plastfolie og la den ligge på bordet i 10 minutter.
Del deigen i 8 biter og rull hver til en ball. Dryss mel eller smør på bordet.
Det er viktig at deigen ikke fester seg til arbeidsflaten under rullingen. Kaken skal ikke knekke under kjevle. Ellers, når du steker, vil det komme luft ut av den, og lommen fungerer ikke.
Rull den første kulen til en kake med en diameter på ca 16 cm og en tykkelse på 3-4 mm. Prøv å gjøre kaken helt rund. I dette tilfellet vil selve lommen komme pent ut, og det vil være lett å fylle den med fyll.
Varm opp stekepannen uten olje. Legg tortillaen i en skillet og stek den til den er lett brunet. Vend kaken til den andre siden og vent til den er brunet.
Snu Pita igjen. I dette øyeblikket vil sirkelen av deig delaminere foran øynene dine og begynne å hovne ut som en ball. Etter ca 20 sekunder, snu kaken igjen og hold den i en skillet en stund. Kaken skal "tømme".
Fjern Pita fra pannen og klipp av den ene siden av pannen for å avsløre en lomme. Stek og trim de resterende kakene på samme måte.
Hva slags fylling kan lages
Ikke overdriv det med sausen, fyll "Pita". Ellers kan kaken bli våt. Hvis du vil ta en slik sandwich med deg på jobb, bør du ikke bruke sausen i det hele tatt. Fyllet for "Pita" kan tilberedes for eksempel fra følgende ingredienser (i to flate kaker, skåret i to):
- kylling - 150 g;
- bulgarsk pepper - 1 liten;
- agurk - 1 liten;
- hvitløk (valgfritt) - 1 fedd;
- egg - 1 stk;
- salat - 4 blader;
- sitronsaft - 10 ml;
- rømme eller majones - 60 ml;
- vegetabilsk olje, salt, pepper.
Skjær kyllingen i tynne skiver. Pisk hver tallerken lett og gni med pepper og salt. Stek kyllingen i en skillet til den er brunet. Skjær ferdig koteletter i strimler.
Skjær pepper i tynne ringer. Hakk agurken i strimler. Kombiner kyllingeskivene. Kok et hardkokt egg og skrell. Bland eggeplommen med rømme. Tilsett sitronsaft i eggeplommen.
Skjær proteinet i tynne skiver og tilsett sammen med eggeplommen til kyllingen. Krydre alt med rømme. Legg et salatblad inne i hver Pita. Fyll tortillene med fyllet.
