Dampet fisk beholder alle fordelaktige egenskaper. Gjedde abbor med spinat er en veldig sunn og velsmakende duett. Denne retten er et flott alternativ for en lett middag.
Det er nødvendig
- - gjedde abborfilet 230 g;
- - ferske champignoner 50 g;
- - spinat 180 g;
- - sitron 1 stk.;
- - krem 70 g;
- - vegetabilsk olje 50 ml;
- - basilikum 1 kvist;
- - cherrytomater 2-3 stk.;
- - malt svart pepper;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll gjeddeabborfilet under rennende vann, tørk med et tørkepapir. Krydre med salt, pepper, dryss over vegetabilsk olje. Legg fisken i en bakebolle og legg den i en dobbeltkoker i 10 minutter. Stek på 100 grader.
Steg 2
Skrell champignonene, vask, skjær i små biter. Varm vegetabilsk olje i en skillet og stek soppen i 5 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak. Vask spinat, tørk og tilsett i pannen til soppen. La småkoke i 3-4 minutter til. Rør uten å mislykkes. Hell fløte over soppen, fortsett å surre i 5 minutter.
Trinn 3
Ha sopp og spinat i en haug på en tallerken, oppå den ferdige fisken. Pynt med kirsebærtomatkvartaler og basilikum.
