Den viktigste nasjonale maten, spesielt i den kalde årstiden, er selvfølgelig surkål! For de som ønsker å diversifisere den tradisjonelle oppskriften, foreslår jeg surkål med sopp - noe spiselig. I mitt tilfelle er dette champignons som den rimeligste for en byboer. Du kan tilsette løk og vegetabilsk olje til ferdigkål etter eget skjønn, og forbedre vitaminkomponenten i retten.
Det er nødvendig
kål, gulrøtter, salt, spisskummen, sopp (champignons), kasserolle, dørslag, vann
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok saltlake med en hastighet på 100 gram salt per 1 liter vann, kjølig.
Steg 2
Dypp den hakkede kålen i saltlaken, i gjennomsnitt i 2 minutter.
Trinn 3
Fjern kålen fra saltlaken med en skje i en dørslag.
Trinn 4
Kast kålen fra dørslag i en beholder, hvor den skal saltes. Bland med revne gulrøtter og karvefrø. Gulrøtter trenger omtrent 100 gram per 1 kg kål.
Trinn 5
Etter to til tre dager, når kålen er klar, når du overfører den til glasskrukker, legg de kokte soppene lagvis. Etter en dag eller to blir soppen marinert med kållake.
