I midten av juli begynner vannmeloner å modnes. Saftig masse spises på et øyeblikk, og uvanlige kandiserte frukter kan tilberedes av vannmelonskall.
Det er nødvendig
- - vannmelon - 1 stk
- - sukker - 4 kopper
- - vann - 2 glass
- - sukker (for dryssing) - 0,5 kopper
Bruksanvisning
Trinn 1
Hakk vannmelon og skrell massen. Du kan legge igjen et lite lag med rosa, slik at den kandiserte frukten ser lysere og vakrere ut. Server massen av vannmelon slik du er vant til, eller du kan lage noe, for eksempel sorbet (eller iskrem).
Steg 2
Skrell vannmelonskallet fra den tynne grønne skallet. Denne prosessen er ikke lett, så du må være tålmodig og skrelle, noe som i stor grad vil forberede skorpene for videre matlaging.
Trinn 3
Skjær deretter vannmelonskorpene tilberedt på denne måten i skiver som er halv centimeter tykke. Legg dem i en emaljekanne og dekk med vann, slik at alle de knuste vannmelonskorpene bare dekkes med vann.
Trinn 4
Legg en kasserolle på høy varme og kok vannet. La det småkoke i 10 minutter, og juster varmen etter dine preferanser, og sørg for at det ikke søler vann ut av potten. Fjern fra varme. Tapp vannet.
Trinn 5
Hell deretter fire glass sukker med to glass vann, kok på svak varme til sukkeret oppløses og ytterligere 5 minutter. Hell den resulterende sirupen over vannmelonskallene, kok på svak varme i 15 minutter. Fjern deretter pannen fra varmen og la skorpene trekke i sirupen i 12 timer.
Trinn 6
Gjenta fremgangsmåten for å koke i sirup og avkjøle de neste 12 timene 5-6 ganger til all sirupen er helt absorbert i vannmelonskorpen.
Trinn 7
Etter at sirupen er helt borte, rull hver skorpe i granulert sukker, legg dem deretter i ett lag, en skive per ark, helst perforert, men du kan også ta en hel, dekket med pergament.
Trinn 8
Lufttørk kandiserte frukter i 3-5 dager. Etter at de kandiserte fruktene er tørre nok, overfører du dem til en glasskrukke og lukker lokket.
Trinn 9
Kandiserte vannmelonskall kan serveres med te som dessert, du kan tilsette hakkede kandiserte skall til cottage cheese, til muffinsdeig osv.
