En slik original salat vil absolutt appellere til de som følger riktig ernæring, men ikke vil gi opp lyse smaker samtidig.
Det er nødvendig
- - Fersk spinat: 500 g;
- - rosiner: 50 g;
- - hvitt brød: 1-2 skiver;
- - ekstra jomfru olivenolje: 3 ss. skjeer;
- - pinjekjerner: 25 gr.;
- - hvitløk: 1-2 fedd;
- - malt svart pepper: etter smak;
- - salt: etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell kokende vann over rosinene og la stå i 10 minutter. Hvis rosinene er veldig store, som "jumbo", kan du kutte dem i mindre biter. Tapp deretter vannet og klapp rosinene tørre i et tørkepapir.
Steg 2
Fjern halene fra spinatbladene. Vask bladene, la vannet renne.
Trinn 3
Skjær brødet i terninger, stek i 1 ss. en skje olivenolje til den er gyldenbrun, tørk med et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett. Du kan ta ferdige krutonger.
Trinn 4
Stek pinjekjerner lett i samme skillet. Legg på et papirhåndkle.
Trinn 5
Knus hvitløken med en hvitløkspresse eller hakk fint. Stek i en stekepanne med to ss olivenolje. Tilsett pinjekjerner. Tilsett deretter spinat og la det surre over svak varme i omtrent to minutter. Spinaten skal være myk.
Trinn 6
Ha blandingen fra pannen i en tallerken, tilsett rosinene, rør forsiktig. Tilsett så krutongene. Server umiddelbart for å holde salaten varm og krutongene sprø.
