Stewed kål er en ganske velsmakende, men billig rett. Det er veldig enkelt å tilberede det. Samtidig kan det legges til et veldig bredt utvalg av produkter.
Hvitkål inneholder nesten alle vitaminene og mineralene som en person trenger. Den er spesielt rik på B-vitaminer, vitamin C, folsyre, kalsium og kaliumsalter. Leger anbefaler å inkludere det i kostholdet for personer som lider av koronar hjertesykdom, aterosklerose, så vel som de som overvåker vekten og foretrekker å spise sunn mat.
Hvitkål kan brukes til å lage mange deilige retter. En av de mest populære er stuet kål. Den kan serveres enten som en frittstående rett eller som tilbehør. Matlaging er ikke vanskelig og krever ikke store økonomiske kostnader.
Før du begynner å lage mat, må du skylle kålhodet, fjerne toppbladene. De er ganske grove og har vanligvis en grønnaktig farge.
Sene varianter av kål er best å steke. Bladene deres er tettere i tekstur.
Deretter skal kålhodet skjæres i flere deler, stubben fjernes, og bladene skal hakkes med en skarp bred kniv. Ha hakket kål i en dyp bolle, tilsett salt etter smak, litt sukker og mos det litt med hendene.
I en kjele eller stekepanne, varm opp en liten mengde vegetabilsk olje og stek løken, kutt i halve ringer og revne gulrøtter på et grovt rivjern, til de er gyldenbrune. Deretter må du legge til 50-70 gram tomatpuré til dem, blande og steke alle ingrediensene i ytterligere 2-3 minutter. Tilberedning av 1 kålhode som veier 1-1,5 kilo, krever 2-3 små løk og 1-2 gulrøtter.
Tilsett hakket kål, pepper, laurbærblad, krydder og 1-2 glass vann til de stekte ingrediensene. Når vannet koker, må du redusere varmen og putre retten under lukket lokk i 30-40 minutter.
Du kan lage mat ikke bare fersk, men også surkål. I dette tilfellet trenger du ikke å tilsette tomatpuré. Steketiden reduseres i dette tilfellet til 20-30 minutter.
Når vannet har kokt av, kan du steke kålen lett i en stekepanne. I dette tilfellet vil parabolen få en rikere smak.
Kål kan også stues med sopp. Retten viser seg å være utrolig velsmakende og tilfredsstillende. Den tilberedes best i en kjele. Til å begynne med steker du hakket løk og sopp kuttet i små biter i vegetabilsk olje. For disse formålene er både skogssopp og champignon utmerket. Du må steke ingrediensene i 3-5 minutter. Deretter må du sette hakket kål, tomatpuré i kjelen og helle vann over den. Vannet skal nesten helt dekke kålen med sopp. Kjelen må lukkes med lokk og plasseres i en ovn som er forvarmet til 180 grader. Smør retten i 30 minutter.
Kål stuet med kjøtt og svisker har en veldig uvanlig smak. For å tilberede denne retten, må du varme litt vegetabilsk olje i en dyp stekepanne eller kasserolle med tykke vegger og steke løk og gulrøtter i den til den er gyldenbrun. Kutt løken i halve ringer, og rasp gulrøttene på et grovt rivjern.
Deretter må du legge til svinekjøtt, kutt i små biter, 2 ss tomatpuré, salt til grønnsakene og stek alle ingrediensene i 3-5 minutter. Etter det må du legge hakket kål i en kjele eller panne, blande den med resten av ingrediensene, tilsett krydder, vann og la det småkoke under et lukket lokk over svak varme i 15 minutter. Hell grovhakkede svisker i en gryte og la det småkoke under lukket lokk i ytterligere 15 minutter.
