Stew poteter passer bra til nesten hvilken som helst grønnsak. Og takket være krydderene viser en slik rett seg å være veldig duftende. Det er mange forskjellige matlagingsalternativer for denne retten.
Den klassiske oppskriften på kokte poteter med grønnsaker
Ingredienser:
- poteter - 9 stykker;
- gulrøtter - 2 stykker;
- kål - 150 gram;
- hvitløk - 1 fedd;
- løk - 2 stykker;
- vann - 0,5 kopper;
- smør - 30 gram;
- salt, pepper, dill, persille - etter smak.
Vask, skrell og skjær potetene i små terninger. Mal gulrøttene. Skyll kålen under rennende vann og hakk i strimler. Hakk den ferdig skrelte løken og hvitløken.
Legg de hakkede grønnsakene i en kjele og bland dem med litt smeltet smør. Krydre retten med salt og pepper, fyll den deretter med vann og legg den på komfyren. La poteter småkoke med grønnsaker på middels varme i omtrent en halv time. Pynt med finhakket dill og persille før servering.
Stew poteter i rømme
Ingredienser:
- poteter - 7 stykker;
- rømme - 0,5 kopper;
- gulrøtter - 1 stk;
- tomater - 2 stykker;
- løk - 1 stk;
- vann - 0,5 kopper;
- vegetabilsk olje, persille og dill, sort pepper, salt, gurkemeie - etter smak.
Skjær de vasket og skrelte poteter i terninger. Del dem i tre like deler, hvorav den ene i en kjele, tidligere oljet med vegetabilsk olje. Dryss grønnsaken med salt, sort pepper og gurkemeie. Skjær halvparten av løken i ringer og legg på toppen av potetene. Tilsett det tredje laget med gulrøtter, tidligere hakket på et rivjern. Legg deretter ut den andre potetskiven. Dryss den med sort pepper, salt og gurkemeie. I neste lag, tilsett de resterende løkene og tomatene, kutt i strimler. Legg deretter ut en tredjedel av potetene. Dryss over pepper, salt og gurkemeie igjen. Tilsett rømme i grønnsakene, og fordel det i et jevnt og tynt lag.
Hell kokt vann i en tallerken og la det surre i omtrent en halv time på middels varme. Rør grønnsakene forsiktig gjennom kokeprosessen, og sørg for at de er gjennomstekte. Pynt med finhakkede urter før servering.
Stew poteter med tomatpuré
Ingredienser:
- poteter - 7 stykker;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- tomatpuré - 1 ss;
- kjøttkraft - 0,5 kopper;
- rød pepper, salt, persille og dill - etter smak.
Hakk løken fint og stek den i en skillet til den er gyldenbrun. Tilsett revet gulrøtter, tomatpuré, rød pepper og salt i grønnsaken. Tilsett poteter i terninger i disse ingrediensene og dekk med buljong. Dekk fatet med lokk og la det småkoke i 30-40 minutter. Pynt potetene med grønnsaker med persille og dill før servering.
