Oppskriften på bakt kjøtt og poteter i ovnen finner du i matlagingen i ethvert land. Denne retten er alltid velsmakende og tilfredsstillende. Kjøtt og poteter bakt under en sprø osteskorpe, tilberedt i folie med rømme fylling eller i porsjonerte potter er alltid en vinn-vinn-kombinasjon.
Kjøtt med poteter i ovnen i folie: en enkel oppskrift
Du vil trenge:
- svinekjøtt (skinke eller nakke) - 600 g;
- hvitløk - 3 fedd;
- hjemmelaget rømme - 100 g;
- poteter - 8 knoller;
- timian, salt, sort pepper etter smak.
Steg-for-trinn-tilberedningsprosess
Rengjør kjøttet fra striper og skyll i rennende vann, tørk det med servietter. Skjær svinekjøttet i porsjoner, salt og pepper, dryss med hvitløksfedd. Krydre kjøttet med timian og mariner i 1 time.
Skyll og skrell potetene, skjær dem i 1 cm tykke sirkler, tilsett rømme i dem og rør så hvert stykke er dekket av det. Legg poteter på folie. Folien bevarer saftigheten av maten.
Legg kjøttstykker oppå potetene, hell saften fra marinaden der. Pakk folien tett, klem pakken slik at resten av luften kommer ut av den. Legg folieposen på et bakeplate og stek i ovnen i 40 minutter ved 220 ° C.
Ovnen må forvarmes til denne temperaturen på forhånd. Ca 10-15 minutter før prosessen er avsluttet, åpner du folien for å brune fatet. Server varmt kjøtt og poteter.
Ovnskjøtt med poteter og sopp
Du vil trenge:
- biff - 700 g;
- champignons - 500 g;
- poteter - 1 kg;
- løk - 4 stk.;
- hard ost - 350 g.
- majones;
- salt, krydder, urter etter smak;
- vegetabilsk olje.
Steg for trinn kokeprosess
Fjern eventuelle striper fra oksekjøttet, skyll stykket og tørk med tørkepapir. Skjær kjøttet i lag opp til 2 cm tykt, dekk med plastfolie, visp med en hammer. Du kan strø litt rød tørr vin, og dryss deretter kjøttbitene med salt og pepper, andre krydder etter smak. La biffen marinere en stund.
Skyll potetene og skrell dem, del dem i opptil 1,5 cm tykke skiver. Skrell soppen, skyll, tørk med servietter og hakk dem i tynne tallerkener.
Hakk løken i halve ringer og stek i olje til den er gyldenbrun, tilsett sopp i den, stek også til den er gyldenbrun, på slutten av prosessen, salt og pepper alt.
Smør en ildfast form og topp med potetskivene i skiver, etterfulgt av de syltede og hakkede biffskivene. Til slutt legger du soppen stekt med løk, dekker alt på toppen med et nett majones.
Send retten til å bake i ovnen ved 200 ° C i 1 time. Hvis det vises tegn på brenning på toppen, må du dekke formen med et folieark. På slutten av bakingen, fjern papiret og brun det øverste laget av retten. Server kokt kjøtt med poteter og sopp og hjemmelagde sylteagurk.
Stekt kjøtt med poteter i potter: en hjemmelaget oppskrift
Du vil trenge:
- biff med lag med fett - 400 g;
- poteter - 800 g;
- gulrøtter - 1 stk.;
- hvitløk - 5 fedd;
- løk - 1 stk.;
- bulgarsk pepper - 1 stk.;
- tomater - 3 stk.;
- vegetabilsk olje;
- lavrushka blad, salt, paprika, sort pepper, urter.
Kokeprosess trinn for trinn
Skyll biffen, skjær i små 2 x 2 cm terninger, legg i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje. Stek bitene raskt og snu så snart gyldenbrun dukker opp.
Skrell løken, hakk fint, tilsett i kjøttet. Stek sammen til løken er øm. Skrell og rasp gulrøttene i strimler, tilsett i pannen, rør. Løs paprika fra frøene og skjær i strimler, hakk hvitløksfeddene og tomatene.
Ha alle de hakkede grønnsakene i kjøttet, bland, smak til med pepper, paprika, salt etter smak. Kok over middels varme i ytterligere 10 minutter. Fordel deretter grillet kjøtt med grønnsaker i pottene.
Topp med skrelte poteter i terninger. Prøv å ikke fylle grytene med mat slik at den appetittvekkende buljongen ikke søler ut under stekeprosessen i ovnen.
På slutten av forsamlingen, hell de hakkede greenene i pottene. Hell drikkevann i hver slik at det dekker det øverste laget av potetene. Dekk gryten med lokk og sett i ovnen i 40 minutter. Ovnen må forvarmes til 200 ° C.
Ovnskjøtt med pommes frites og osteskorpe
Du vil trenge:
- svinekjøtt - 600 g;
- poteter - 6 knoller;
- løk - 2 stk.;
- Nederlandsk ost - 300 g;
- vegetabilsk olje - 30 ml;
- majones - 50 g;
- salt, persille, krydder.
Steg for steg matlaging
Skyll svinekjøttet, klipp av filmene og senene, tørk det med servietter, del kjøttet i tynne lag. Skrell og hakk potetene med de samme tynne skivene. Legg noen av dem i det første laget på et smurt bakeplate, dryss over salt, pepper og allspice.
Påfør et tykt majonesnett på potetene. Her vil den hvite sausen fungere som en sement som holder lagene på maten sammen. Skrell løken, skjær i tynne ringer, legg straks halvparten av volumet i et bakepapir på majones.
Legg deretter kjøttlagene, dryss dem med krydder og dekk med løken igjen. Legg det siste laget fra potetskiver, dekk igjen med et majonesnett.
Riv osten og dryss maten over, bake fatet i ovnen i 35 minutter ved 200 ° C. Ovnen må forvarmes.
Hvis du foretrekker det, kan du bruke hjemmelaget krydret rømme i stedet for majones for å bevare den smakfulle smaken av dressingen. Dryss den ferdige retten med hakket persille før servering.
Poteter fylt med kjøtt i ovnen: en klassisk oppskrift
Du vil trenge:
- magert svinekjøtt og storfekjøtt - 350 g;
- vanlige formede store eller mellomstore potetknoller - opptil 10 stk.;
- løk - 2 stk.;
- hard ost - 150 g;
- salt, urter etter smak.
Kokeprosess trinn for trinn
Skrell poteter, damp til de er møre og avkjøl. Denne metoden for varmebehandling vil gjøre det mulig for potetene å beholde sin saftighet. Skjær av de øvre og nedre halvcirkelformede stedene fra knollene, fjern massen med en skje, og la veggene være intakte.
Hakk biff og svinekjøtt i en kjøkkenmaskin sammen med skrelt løk. Kryd blandingen med pepper og salt, bland godt. Fyll de hule potetene med kjøttdeig og sett dem oppreist i en smurt, høysidig bakebolle.
Stek retten i en halv time ved 220 ° C, dryss deretter revet ost på potetene og sett den i ovnen igjen for å brune skorpen. Server varme poteter.
Trekkspillpoteter med kjøtt hjemme
Du vil trenge:
- svinekjøtt - 300 g;
- store rotvekster av poteter - 7 stk.;
- hvitløk - 3 fedd;
- salt, pepper, urter etter smak.
- oliven olje.
Skrell potetene med en veldig skarp kniv og skjær dype parallelle kutt i knollene omtrent like under midten slik at knollen kan bli litt viftet ut.
Del den vasket svinekjøttmassen i veldig tynne tallerkener, pisk dem litt og legg dem i potetsnittene. Krydre med en blanding av salt, sort pepper og hakket hvitløk på toppen.
Dryss de tilberedte knollene med olivenolje, legg i en ildfast form og dekk med folie. I de første 40 minuttene, bake de fylte potetene ved 180 ° C, dekket, fjern deretter folien og brun formen i ovnen i ytterligere 7 minutter. Kjøttet som har overført saften til knollene, vil være mykt, knasende og utrolig velsmakende.
