Krydret biff med soppsaus kan serveres med en sidefatet med bakte grønnsaker eller potetmos. Retten har en rik smak takket være tilsetningen av varme krydder.
Det er nødvendig
- - 1 løkhode
- - nellike
- - 600 g biff
- - 1/2 ss. rødvin
- - 1 eggeplomme
- - 100 ml krem
- - malt svart pepper
- - salt
- - 2 fedd hvitløk
- - friske urter
- - soyasaus
- - 200 g champignons
Bruksanvisning
Trinn 1
Varm rødvin over svak varme. Hell i soyasaus, tilsett nellik, litt sukker, sort pepper. salt og hakket hvitløk. Rør ingrediensene, men ikke kok opp.
Steg 2
Skjær kjøttet i medaljonger og dekk til med den tilberedte sausen. Biffen skal marineres i flere timer.
Trinn 3
Hakk løken. Skjær champignonene i tynne skiver. Stek ingrediensene i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune på løken. Visp eggeplommen og fløten hver for seg. Tilsett blandingen i soppen og stek på nytt i noen minutter.
Trinn 4
Stek kjøttet på begge sider i vegetabilsk olje til det er gyldenbrunt, og legg det i en bakebolle.
Trinn 5
Hell kjøttet blankt med soppsaus og sett i ovnen i 10 minutter. Pynt med persillekvister eller grønn løk før servering.
