Hjemme, uten å ha autoklav, er det mulig å tilberede god hermetisk fisk. Det er ingen problemer med å tilberede makrell i din egen juice. Tilgjengelighet og enkel forberedelse, kombinert med et sluttprodukt av høy kvalitet, vil tillate deg å nekte å kjøpe et slikt produkt i en butikk.
Det er nødvendig
Frossen frossen eller fersk makrell - 2 kropper, bordsalt - 100 gram, sukker - 25 gram, vegetabilsk olje - 20 gram, laurbærblad - 2 stykker, svarte pepperkorn - 5 stykker, eddikessens - 15 gram, glasskrukke med tråd og en lokk med et volum på 700 gram - 1 stk, en kjele med et volum på 2 liter -1 stk, en dyp plate - 1 stk
Bruksanvisning
Trinn 1
I makrell er det nødvendig å kutte av hodet, halen, kutte magen og fjerne innsiden. Skyll tilberedt kadaver i rennende vann og skjær i biter på 2 centimeter. Hell 1 liter kaldt vann i en kjele, tilsett 1 ss eddikessens. Legg biter av fisk i denne løsningen i 15 minutter.
Steg 2
Bland i en bolle 3 ss salt og 1 ss sukker. Tøm løsningen helt fra pannen, og la fiskestykkene ligge i den. Dryss fisken med en blanding av salt og sukker. Legg laurbærblader, pepper og makrellbiter i en glasskrukke. Hell i 1 ss vegetabilsk olje og 1 ss vann. Det skal være 2 centimeter ledig plass til toppen av boksen. Dekk glasset med lokk, men ikke skru det helt ned.
Trinn 3
Slå på ovnen ved 110 grader, legg bakepapir på et bakeplate eller rist og legg glasset. Slå av ovnen etter 5 timer. Skru lokket på krukken helt. Det anbefales at du ikke får glasset ut av ovnen. Etter 20 minutter snur du glasset opp ned og lar det stå i ovnen til det er helt avkjølt. Stekeovnsdøren må være lukket.
