Hvis du ikke har prøvd den hermetiske ferskenkaken så langt, så har du mistet mye! Dette er en deilig og enkel kake, lag den.
Det er nødvendig
- For testen:
- - 250 g mel
- - 30 g gjær
- - 100 ml melk
- - 60 g smør
- - 50 g sukker
- - 1/3 ts salt
- - 2 egg
- For fylling:
- - 350 g fersken på hermetikk
- Slik smører du produktet:
- - egg
- Slik smører du bakeplaten:
- - smør
Bruksanvisning
Trinn 1
Til å begynne med tilbereder vi en gjærdeig. Vi tar varm melk, løser opp gjæren i den og setter den til å heve i 15-20 minutter. Tilsett deretter gjær, egg, salt, litt sukker i melet og elt deigen. Vi dekker det med et serviett eller håndkle og legger det på et varmt sted å brygge.
Steg 2
Vi deler den matchede deigen i to deler, den ene lar vi stå til pynt, og den andre rulles ut i et lag på ca 1,5-2 cm tykt og legges på en stekepanne smurt på forhånd med smør.
Trinn 3
Vi sprer de hakkede ferskenene på overflaten av laget, slik at den ene skiven ligger oppå den andre.
Trinn 4
Deretter kjevler vi ut den gjenværende deigen i et tynt lag og kutter i 2 cm tykke strimler. På stripene på begge sider lager vi hakk og pynter paien med dem i en sirkel.
Trinn 5
Smør den ferdige kaken med pisket eggeplomme og sett den i ovnen i 20-25 minutter ved en temperatur på 200-220 grader.
