Denne ferskenkaken er veldig enkel å lage, har en fuktig tekstur og er ikke så søt, bare kjempegod! Pai kan være et flott tillegg til te. I stedet for fersken kan du forresten også bruke plommer.
Det er nødvendig
- - 4-5 hermetiske ferskener
- - 2 ss brunt sukker
- - 2 ss hvitt sukker
- - 100 g smør
- - 2/3 kopp sukker
- - 1 liten sitron (skall og juice)
- - 3 egg
- - en klype salt
- - 3 ss rømme
- - 170 g mel
- - 2 ts bakepulver
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask først ferskenene og legg dem i kokende vann i 30 sekunder. Ta så ut og la avkjøles. Skrell, grop og skjær i skiver.
Steg 2
Til kakedeig kombinerer du smør og granulat til det er glatt. Tilsett en klype salt, sitronskall og saften av en sitron. Tilsett deretter egg, rømme og til slutt mel blandet med bakepulver.
Trinn 3
Tilbered en 23 cm rund bakeform med bakepapir. Legg de tilberedte hakkede ferskenene i en panne og fordel dem jevnt.
Trinn 4
Bland så det hvite og brune sukkeret sammen og dryss over ferskenene. Legg deretter ut den resulterende deigen.
Trinn 5
Sett i forvarmet ovn og stek i 30-45 minutter til de er gyldenbrune. Fjern kaken fra ovnen og avkjøl fruktdesserten. Server deretter.
Trinn 6
Bare litt tid og en duftende, deilig og øm kake er klar! Deigen viser seg å være luftig, og fyllet smelter bare i munnen. Denne desserten vil tjene som en virkelig velsignelse i tilfelle et uventet besøk av gjestene. God appetitt!
