Paier er en av favorittrettene til det ortodokse folket. Det er unikt ved at nesten ethvert produkt kan brukes til fyllingen. Jeg foreslår at du lager ferskenpai.
Det er nødvendig
- - fersken - 400 g;
- - ferdig ferdigbrøddeig - 400 g;
- - mandler - 200 g;
- - sukker - 150 g;
- - smør - 125 g;
- - egg - 2 stk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg shortbreaddeigen på en bakebolle og avkjøl i en halv time. Etter at tiden har gått, ta den ut, legg et pergamentark på den. Hell tørre bønner på pergamentet. Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader og send formen med bønner inn i den i 15 minutter. Fjern så både bønner og pergament og stek deigen i ytterligere 7 minutter. Dermed vil den beholde den nødvendige formen.
Steg 2
Skyll frukten grundig og skjær i 8 like store skiver etter å ha fjernet gropen. Mal mandlene til smuler med en blender. Ta en egen kopp og gni forsiktig sukkeret og smøret i den. Tilsett deretter hakkede mandler og egg i denne blandingen. Bland alt.
Trinn 3
Overfør den resulterende fyllingen i en form med deig. Legg de skivede ferskenkilene på toppen av fyllet. Forvarm ovnen til 180 grader og bake retten i 30 minutter. Ferskenkaken er klar!
