De gode ernæringsmessige egenskapene til rødbeter har vært kjent siden antikken. Derfor brukes grønnsaken til å tilberede forskjellige retter fra nasjonalt kjøkken ikke bare i Russland, men også i andre land. Rødbeter preges av det faktum at de beholder medisinske egenskaper i alle former.
Det er nødvendig
Rødbeter, gulrøtter, poteter, kål, sopp, svisker, smør, krydder
Bruksanvisning
Trinn 1
Borscht er den mest populære retten som inneholder rødbeter. Bruk både fersk og surkål til borsjcht. Når du smeller, må du sørge for at rødbeterne ikke brenner. For å gjøre dette, tilsett buljong eller vann til rødbeter etter behov. Erfarne husmødre vet at det er forskjellige alternativer for matlaging av borscht. Så for å tilberede en original rødbetsuppe med tilsetning av sopp og svisker, trenger du: 400 gram kål, 100 gram sopp, 400 gram rødbeter, 400 gram poteter, 100 gram smør, gulrøtter, persillerot, løk, en teskje mel, et halvt glass tomatpuré, krydder og salt etter smak.
Steg 2
Vask først soppen, kok dem i vann og hakk. Hakk deretter rødbeterne i halm, legg i en gryte og dekk med et glass soppkraft. Tilsett tomatpuré der og la det surre til det er halvkokt. Stek løk, gulrøtter og krydder i olje og bland med det sauterte melet. Når soppkraften koker, tilsett hakket kål, poteter, svisker, stuvede rødbeter, stekt løk, mel, krydder og gulrøtter. Kast soppen i suppen sist. Kok suppen til den er gjennomstekt. Pynt suppen med persille når du serverer.
Trinn 3
Hvis du vil lage ung rødbeterbourg, bruk toppene. Kutt først toppen av toppene og kok dem i saltet vann. Tilsett deretter revet rødbeter og 1 ss. oljer. Ta med suppen til den er mør. Merk at andre grønnsaker ikke er inkludert i suppen. Dette er en fantastisk sommerborscht som krever et minimum av ingredienser. Server med rikelig med rømme, finhakket persille og dill.
Trinn 4
Rødbeter fylt med cottage cheese og rosiner er en original rett, som er ganske enkel å tilberede. Først begynn å klargjøre fyllet: tørk av 500 gram cottage cheese eller pass gjennom kjøttkvernen. Kombiner det med 4 ss. l. rosiner, 3 egg, sukker og kokt semulegryn (0,25 kopper). Rør blandingen grundig. Ta nå 2 mellomstore rødbeter, vask og kok eller stek i ovnen til de er møre. Avkjøl deretter rødbeterne, fjern skinnet og skrell midten for å legge fyllet der. Legg de fylte rødbeterne i en skillet med smør og stek i ovnen. Hell rømme flatt over retten før servering.
Trinn 5
Rødbeter lager alltid deilige og sunne salater. For eksempel rødbetsalat med epler. For det trenger du 250 gram kokte rødbeter, fersk juice av en halv sitron, 2 epler, 1 ts. sukker, 2 ss. vegetabilsk olje, persille, dill og salt etter smak. Hakk rødbetene og eplene på et grovt rivjern, bland. Hell i sitronsaft, tilsett sukker, salt og smak til med vegetabilsk olje. Avslutt med friske urter.
Trinn 6
For rødbetsalat med nøtter, ta 4 kokte rødbeter, 4 epler, 10 valnøtter, 4 ss. majones, 4 ss rømme, 2 fedd hvitløk, sukker, salt og urter. Kok rødbetene og rasp på et grovt rivjern med epler. Tilsett hakkede valnøtter, sukker, salt til rødbetene og krydre salaten med rømme og majones. Server med persille. Denne salaten kan tilberedes uten epler. Da skal ikke sukker tilsettes.
