Rødbeter er en vanlig ingrediens i borsjcht, vinaigrette og salater. Imidlertid mener moderne kulinariske eksperter at den søte smaken også er perfekt for tilberedning av praktfulle desserter, som er farget av rødbeter i luksuriøse burgunderfarger.
Sjokoladebeter svampekake
Lag en svampekake med rødbeter og sjokolade. Du kan bruke den som base for en kake eller for å lage små kjeks. Du vil trenge:
- 2 glass sukker;
- 2 kopper hvetemel;
- ½ ts salt;
- 1 ts bakepulver;
- ¼ et glass smør;
- 60 gram mørk sjokolade;
- 4 kyllingegg
- 3 kopper revet rødbeter.
Bland tørre ingredienser. Smelt sjokoladen i et vannbad. Visp egg lett, bland med avkjølt sjokolade og mykt smør i en enkelt, glatt masse. Kombiner de revede rødbeter, våte og tørre ingredienser i en dyp bolle. Bland forsiktig. Legg i to 22 cm-former og stek ved 160 ° C i 40-50 minutter.
Rødbeterhalva
Rødbetehalva viser seg å være lys og velsmakende. For henne, ta:
- 2 store rødbeter;
- 1 ss ghee;
- 1 eske kardemomme
- 2 fedd nellik;
- ½ glass sukker;
- en håndfull cashew- og rosinblanding.
Riv rødbetene på et fint rivjern. Dette skal gjøre ca 2 kopper tett pakket. Smelt smøret i en stor, bred, tungbunnspanne. Pund kardemomme og nellik i en mørtel. Stek krydderne til en tydelig aroma dukker opp, tilsett rødbeter og kok under omrøring av og til over middels varme i 7-8 minutter. Hell i litt vann og kok rødbeter over svak varme, og dekk aldri med lokk til væsken fordamper.
Tilsett sukker og salt. Rør og kok til blandingen er blank og tørr. Tilsett hakkede nøtter og rosiner. Rødbeterhalva er klar.
Roe fudge med nøtter
Fudge er et orientalsk utvalg av fudge. For å tilberede denne retten, ta:
- ¾ kopper havregryn;
- ¾ ts bakepulver;
- ½ ts salt;
- ½ kopp revet mørk sjokolade;
- 250 gram revet rødbeter;
- ¼ kopper med usøtet kakaopulver;
- 1 ss smør;
- 1 ½ ts tykk yoghurt;
- 1 eggehvite.
Forvarm ovnen til 170C. Smør en bakebolle med olje. I en bolle kombinerer du havregryn, bakepulver og salt. Smelt revet sjokolade i vannbad eller mikrobølgeovn. Tilsett i revet rødbeter, rør, tilsett sukker, kakao, smør, yoghurt til dem, pisk og rør inn proteinet, tilsett tørre ingredienser og rør. Legg i en bakebolle og stek i 35-40 minutter. Legg den ferdige fudgen på bakepapir, avkjøl og skjær i firkanter.
