Kamskjelltartar vil være en ekte dekorasjon for både festlige og hverdagslige bord.
Det er nødvendig
- - 400 g kamskjell
- - grønn løk
- - mascarpone
- - oliven olje
- - sukker
- - sitron
- - tomat juice
- koriander
- - noen mynteblader
Bruksanvisning
Trinn 1
Hakk koriander grundig og bland med tomatjuicen. Tilsett litt sukker og sett blandingen på svak varme. Kok ingrediensene i 10-15 minutter, rør hele tiden. Mal den ferdige blandingen med en blender.
Steg 2
Skjær kamskjellene i små terninger. Tilsett mynteblader, mascarpone, hakket grønn løk, olivenolje og litt sort pepper.
Trinn 3
Hell den skrelte sitron separat med sukkerblandingen (bare bland sukker og vann). Sitron skal tilføres i 30 minutter.
Trinn 4
Rør kamskjelltartaren med sitron grundig og smak til med sausen. Retten kan legges ut på en tallerken eller serveres i separate porsjoner.
