Bird cherry pie er et ganske enkelt hjemmelaget bakt produkt. Det er mange oppskrifter på denne delikatessen, men uansett hvilken du følger, viser paiene alltid seg å være duftende og veldig velsmakende.
Enkel fuglkirsebærpai
Du vil trenge:
- malt fuglekirsebær - 1 glass;
- rømme - 1 glass;
- kyllingegg - 2 stk.;
- sukker - 1 glass;
- brus - 1 ts;
- hvetemel - 1, 5-2 kopper (avhengig av melet).
For kremen:
- rømme - 500 g;
- sukker - 1 glass.
Hell bakken fuglekirsebær med rømme, la stå i omtrent to timer. Pund eggene med sukker og bland forsiktig med det tilberedte fuglekirsebæret. Sikt mel med en sil. Dette lar deg ikke bare unngå mulige melklumper, men metter også melet med oksygen slik at kaken viser seg å være luftig og myk når den bakes.
Tilsett brus i kirsebærblandingen med egg og fugl, og tilsett siktet mel gradvis under stadig omrøring. Deigen skal ikke bli for tykk, ganske flytende, og ligner rømme i konsistensen.
Hell den resulterende deigen i en smurt panne eller margarin og stek i en ovn som er forvarmet til 180 ° -200 ° C i omtrent 20 minutter, til kaken blir gyldenbrun. Avkjøl den ferdige kaken, kutt den i to på langs og smør den med rømme, pisket med sukker.
Sibirsk kirsebærpai
Du vil trenge:
For testen:
- mel - 1, 2 kg;
- gjær - 50 g;
- smør - 240 g;
- melk - 2 glass;
- sukker - 200 g;
- kyllingegg - 6 stk.;
- salt - 1 ts.
For fylling:
- tørrmalt fuglekirsebær - 3 glass;
- sukker - 300 g;
- vann - 250 g.
Forbered først svampedeigen. Den er utarbeidet i to trinn. Varm opp 1, 5 kopper melk til 30-35 ° C, tilsett 2 ss sukker, salt, gjær i den og bland alt grundig til ingrediensene er helt oppløst. Tilsett gradvis mel slik at deigen (deigen) ikke blir tykkere enn rømme.
Plasser beholderen med deigen på et varmt sted å heve, dekket med en fuktig klut. Deigen er klar når det dannes mange bobler i den og volumet øker flere ganger. Nå må du forberede deigen direkte. For å gjøre dette, varm opp gjenværende melk, tilsett sukker, egg og bland alt grundig.
Tilsett den hevede deigen, smeltet smør og mel, kna til en tykk deig. Du må elte deigen godt slik at den henger godt bak veggene. Legg deigen på et varmt sted i en og en halv time, og i løpet av den tiden må den eltes flere ganger.
Kjevle ut den ferdige deigen 1-1,5 cm tykk og legg på et bakeplate. Forbered fyllet: du må helle fuglekirsebæren med varmt vann og lukkes tett, la den stå i 1, 5-5 timer. Bland fuglekirsebæret med sukker, legg på paien. Stek i ovnen ved 200o-210oC i 30-35 minutter.
