Hele kornmel er uten sammenligning mer nyttig enn andre varianter, fordi takket være den spesielle behandlingen av frokostblandingen, som bevarer partiklene til det meste av kornskallet, beholder det et høyt innhold av vitaminer, mikroelementer, proteiner og fiber. Ta vare på helsen din - bak fullkornsbrød, pannekaker eller lag charlotte.
Fullkornsbrødoppskrift
Ingredienser:
- 600 g fullkornsmel;
- 1 ss. vann;
- 2 ts tørrgjær;
- 1/3 ts Sahara;
- 0,5 ts salt;
- vegetabilsk olje.
Deigen trenger varme for å heve. Hvis kjøkkenet ditt er kjølig eller trekkfull, legg brødbunnen i en 35oC forvarmet ovn.
Varm vannet til 40oC, fortynn gjæren i det, tilsett sukker, salt og rør alt grundig til de tørre produktene er oppløst. La blandingen hovne opp i 10 minutter til nesten å doble seg, og rør inn 3/4 av melet. Elt deigen, rull den til en klump, dekk den med et rent håndkle eller en folie og la stå i 1 time.
Hell det resterende melet i deigen, mos det og legg i et lite dypt rektangulært bakeplate, smurt med vegetabilsk olje. Legg det ukokte brødet i bløt i ytterligere 40 minutter. Forvarm ovnen til 200oC og bake retten i 40 minutter. Sjekk dens doneness ved å gjennombore bakevarene med en tannpirker. Hvis det er tørt, er hele kornbrødet klart.
Full hvete pannekaker
Ingredienser:
- 200 g fullkornsmel;
- 70 g hvetemel;
- 3 ss. melk;
- 0, 5 ss. vann;
- 3 kyllingegg
- 50 g smør;
- 1 ts Sahara;
- 0,5 ts salt;
- vegetabilsk olje.
Pisk eggene i en separat bolle og tilsett dem i den oppvarmede melken i en tynn strøm under omrøring. Smelt smøret og rør inn egg- og melkeblandingen. Tilsett sukker, salt, begge typer mel der og bland alt godt slik at det ikke er klumper igjen. Legg pannekakedeigskålen på et varmt sted i 20 minutter. Hell kokt vann i det og rør til det er glatt.
Ta en skillet med tykk bunn, varm den over høy varme og drypp vegetabilsk olje på bunnen. Ta omtrent 2/3 av sleiven til den tilberedte melblandingen og hell den raskt i en forvarmet bolle, og gi pannekaken en rund form og jevn tykkelse. Etter 40 sekunder, vend den over til den andre siden, lirk den forsiktig med en slikkepott, stek i like lang tid og kast den på en bred tallerken.
Hele hvete charlotte
Ingredienser:
- 140 g fullkornsmel;
- 1 ss. Sahara;
- 3 kyllingegg
- 4 sure epler.
Hvis du bruker søte og sure epler, reduser du mengden sukker til henholdsvis 1/2 og 1/3 kopp.
Skrell eplene, skjær kjernene og skjær kjøttet i langsgående skiver. Legg dem på bunnen av en varmebestandig form, helst en silikonform. Mos egg med sukker og bland med dobbeltsiktet mel. Dekk frukten med røren, legg serviset på det laveste nivået i ovnen og stek charlotte ved 180oC i 40 minutter.
