Bønner er ideelle for suppe. Den inneholder mye vitamin B og C, fiber. Takket være sistnevnte tilfredsstiller bønnesuppe godt og passer ikke bare til lunsj, men også til middag, spesielt etter en travel dag på jobben. Her er tre bønnesuppeoppskrifter som gjør at du føler deg mett i noen timer.
Chili Bean Soup
Dette er en oppskrift for krydret elskere. Tilsetning av spisskummen og oregano gjør denne suppen veldig smakfull.
Du vil trenge:
- 500 g tomater i egen juice;
- 50 g hvite bønner;
- 40 g røde bønner;
- 30 g hermetisert mais;
- 1-2 g malt chili;
- 1-2 g tabascosaus;
- 100 g kjøttdeig;
- et fedd hvitløk;
- 1/2 løk;
- salt, spisskummen og oregano etter smak;
- vegetabilsk olje til steking.
Steg for steg matlaging
- Stek mellomstor hakket hvitløk og løk i vegetabilsk olje. Tilsett kjøttdeig, smak til med chili, spisskummen og oregano. Stek kjøttet til det er mørt.
- Tilsett mais i kjøttdeig, kokte bønner av to typer, du kan også bruke hermetisert. Ha også tomatene i egen juice, det er bedre å kna dem eller hogge dem med en kniv på forhånd. La det koke over svak varme i 20 minutter.
- Hell i tabascosausen og balanser smaken med salt og sukker.
- Server bønnesuppen med rømme og hakket persille.
Bønnesuppe med kyllingfilet
Den er basert på den perfekte duoen med bønner og kylling. Denne kombinasjonen blir understreket av krydder og krem.
Du vil trenge:
- 250 g kyllingbryst;
- 200 g bønner;
- 1/4 løkhode;
- 1/4 jalapeno pepper pod
- 1/2 fedd hvitløk
- 1 ss. l. vegetabilsk olje;
- salt og malt spisskummen etter smak;
- 30 ml krem;
- 700 ml vann;
- greener.
Steg for steg matlaging
- Hakk løk og jalapenos, hakk kyllingfilet i små biter, og før hvitløken gjennom en presse.
- Stek løk og pepper i en kjele i vegetabilsk olje. De skal bli myke.
- Tilsett fileter og stek i 3-5 minutter til. Det er viktig at bitene er brunet på alle sider.
- Send hvitløken til gryten. Krydre med salt og spisskummen. Hold fyren i et par minutter.
- Sett bønnene, de skal forhåndskokes, men du kan også bruke hermetiske. Hell i vann, vent på å koke og hold fyr på i 15-20 minutter.
- Tilsett fløte og hakkede urter i suppen og server.
Bønnesuppe med bacon
Bacon vil gjøre en solid bønnesuppe bedre og mer smakfull.
Du vil trenge:
- 250 g bønner;
- 150 g bacon;
- 1/2 gulrøtter;
- 1/2 løk;
- 800 ml vann;
- 1 laurbærblad;
- tørket timian, sort pepper og salt etter smak;
Steg for steg matlaging
- Legg bønnene i bløt i minst 12 timer, og tøm deretter væsken.
- Skjær baconet i skiver, brun i en kjele i vegetabilsk olje for å la fettet komme inn. Tilsett bønnene.
- Hakk løk og gulrøtter fint. Tilsett bacon og bønner og la det surre over svak varme i ca 10-12 minutter.
- Hell i vann, tilsett timian, laurbærblad og pepper, salt. Kok, tilsett varme.
- Kok suppen i 1-1,5 timer. Tiden kan variere, alt avhenger av bønnene. Hvis vannet koker raskt, tilsett litt mer.
- Server suppen med favoritturtene dine.
