Denne deilige desserten er ekstremt lett å lage. Det tar også veldig få ingredienser for å lage en hel vase med godbiter!
Oftest kalles denne desserten marengs, men navnet "marengs" finnes også. Det var vanskelig for meg å finne en familie der denne delikatessen ikke hadde vært mulig i det hele tatt, men oppskriftene var forskjellige. Den mest enkle er foran deg.
For å lage marengs til en liten familie trenger du: 2 egg (nærmere bestemt 2 proteiner fra dem) og omtrent et halvt glass sukker eller melis.
Hvordan lage marengs?
Prosessen er ekstremt enkel. Vi skiller de hvite veldig nøye fra eggeplommene (eggeplommene kan tilsettes andre bakevarer - kake, kaker eller banale pannekaker), og slår de hvite med sukker. Det er bedre å begynne å piske hvite uten sukker, og tilsett sukker i proteinmassen litt etter litt, i flere trinn.
Jeg vil merke at alle har sin egen smak, kanskje noen vil like det mer, hvis det er mer sukker i marengsen, så bruk opptil et helt glass sukker til 2 proteiner. Men det bør tas i betraktning at jo mer sukker, jo vanskeligere er marengene. Med 0,5 kopper sukker er de ømme, skjøre og smelter i munnen.
Etter at massen har økt i volum og kan beholde formen på en skje, legg den i små lysbilder (med en skje eller med en kondisjonssprøyte) på et bakepapir (på pergament). Sett ovnen på middels varme og stek til marengene er lyse beige.
Nyttig hint: bruk marengs som en uavhengig dessert eller pynt kaker eller kake med dem.
