Til tross for at smaken av kornbrød er litt grov, vil denne typen baking gi enorme fordeler for hele kroppen, og fjerne den fra nitrater og tungmetaller. Det antas at kornbrød er enda sunnere enn kli. Det hjelper deg også å gå ned i vekt.
Det er nødvendig
-
- 3, 5 Art. varmt vann;
- 3 ss honning;
- 2 poser gjær (7 gram per pose);
- 4 ss. brød mel;
- 3 ss. fullkornsmel;
- 1 ss. kimflak;
- 2 ss salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kombiner varmt vann (vanntemperatur 45-50 grader), honning og gjær i en bolle. Det er bedre å bruke gjæren ikke merket "rask", men granulær. Bland alt godt. La stå på et varmt sted i 10-15 minutter.
Steg 2
I en separat bolle kombinerer du 3,5 kopper brødmel, 3 kopper fullkornsmel, salt og kimflak. Melet må sies på forhånd slik at det blir beriket med oksygen, og brødet er luftig og luftig.
Trinn 3
Lag en depresjon midt i lysbildet med en blanding av mel, frokostblandinger og salt. Hell gjærblandingen forsiktig inn. Rør med en tresleiv eller slikkepott, rør inn mel fra kantene til hele blandingen er kombinert.
Trinn 4
Dryss mel på bordet. Legg deigen fra bollen på bordet og begynn å elte den, og tilsett de resterende 0,5 koppene mel gradvis. Elt i 10-15 minutter, til deigen blir glatt og slutter å feste seg til hendene. Tilsett mer mel om nødvendig. Forsikre deg om at deigen forblir veldig myk, dvs. ikke overdriv det med mel.
Trinn 5
Smør en bolle med vegetabilsk olje, legg deigen i den, dekk med folie. Legg bolle deigen på et varmt sted i 1-1,5 timer, til deigen dobler seg.
Trinn 6
Forvarm ovnen til 200 grader. Smør brødpannen med vegetabilsk olje. Pund deigen, legg på et melet bord og del i 2 like store deler. Form en oval av et stykke deig og rull det på langs. Ha i en form, søm ned, dekk med folie. Gjør det samme for det andre stykke deigen. Legg formene på et varmt sted i 30-45 minutter for å heve seg.
Trinn 7
Stek brødet i 50-60 minutter. Fjern formene fra ovnen, avkjøl i 5 minutter, og overfør brødet til platene. God appetitt!
