Batterreker kan serveres som hovedrett og som forrett. Det er veldig velsmakende, passer til store høytider og gjøres veldig raskt.
Det er nødvendig
- - 450 g reker
- - 3 tomater
- - 100 ml vegetabilsk olje
- - 1 egg
- - 1 sitron
- - 100 ml melk
- - brødsmuler
- - mel
- - 3 fedd hvitløk
- - basilikum, timian og salt etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær sitronen i 2 halvdeler, press ut saften. Skrell rekene, tilsett salt og sitronsaft, og la den stå i 15-20 minutter.
Steg 2
I en separat beholder, med en gaffel eller visp, pisk egget til det bleker, tilsett melk og noen spiseskjeer mel, salt, krydder etter din smak. Rør godt igjen.
Trinn 3
Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, varm den opp. Dypp rekene i røren, dypp deretter i brødsmuler og ha i kokende olje, stek til de er møre. Etter steking, legg på et papirhåndkle for å tømme overflødig olje.
Trinn 4
Hell kokende vann over tomatene, fjern skallet. Ha tomatene i en blender, tilsett skrelt hvitløk, noen spiseskjeer olivenolje og 1 ts sitronsaft der, hakk. Ha blandingen i en liten gryte, kok opp og avkjøl.
Trinn 5
Legg rekene i en serveringsfat, tilsett sausen og server.
