Den ølbaserte røren er perfekt for å steke en rekke matvarer. Den passer både til fisk og kylling. Du kan bruke den til å lage grønnsaker, eller du kan tilberede en sprø matbit til samme øl - for eksempel pølser i ølrøre.
Det er nødvendig
-
- 500g mel
- 2 egg
- 1 glass øl
- 50g smør
- salt
- krydder
Bruksanvisning
Trinn 1
Retter laget med ølrør har en deilig sprø skorpe. Røren viser seg å være veldig delikat og frodig. Oftest brukes den fremdeles til matlaging av fiskeretter. Stekte fiskestykker, i tillegg til reker og blekksprut får en ny, original smak.
Steg 2
For å lage en røre med øl tar du en liten bolle, egg og skiller de hvite forsiktig fra eggeplommene. Legg eggeplommene i en beholder der røren skal tilberedes. Det vil være praktisk å slå eggeplommene med en mikser. Hell et glass øl i dem og rør for å få en homogen blanding.
Trinn 3
Bruk en sil til å sile melet for å oksygenere det. Generelt sett anbefales det å sile den når du tilbereder en hvilken som helst tallerken med mel, slik at retten blir storslått. Bland melet inn i den fremtidige røren gradvis, rør grundig slik at blandingen er fri for klumper. Ellers vil det i den ferdige retten, i røren, være smakløse biter av en klebrig masse.
Trinn 4
Legg 50 gram vegetabilsk olje i røren. Du kan tilsette smeltet smør i stedet. Krydre blandingen med salt.
Pisk eggehvitene separat og sett dem forsiktig inn i røren.
I konsistens skal røren din være litt tykkere enn pannekakedeig.
Trinn 5
Dette er hovedalternativet for å lage røre med øl. Du kan gi den forskjellige smaker og endre skarpheten avhengig av ditt ønske. Fokuser på den valgte retten og dine preferanser, legg til krydder.
For eksempel vil litt rød pepper, kanskje karri, litt knust hvitløk passe til en kyllingdeig.
For fisk, reker, ta en klype sort pepper, du kan male tørket timian, tilsett litt malt hvit pepper. Hakk fersk dill fint.
Butikkene selger nå ferdige krydderblandinger til alle slags retter - til kylling, til fisk, reker og så videre. Noen av disse krydderne kan også tilsettes i røren.
Trinn 6
Dypp de valgte produktene i en tallerken med mel, deretter i en bolle med røre, ord i mel og stek i en dyp stekepanne i varm olje.
