Lodde er en liten fisk, men den har en rik, lys smak. Og om du steker den i en panne i røre, vil den vise seg å være rett og slett uforlignelig. Til tross for at det å tilberede en rett på denne måten vil kreve et helt kilo fisk, vil den helt sikkert fly bort i løpet av en tid.
Det er nødvendig
- - lodde - 1 kg;
- - mel - 200 g;
- - kyllingegg - 2 stk.;
- - vann - 100 ml;
- - malt svart pepper;
- - salt;
- - solsikkeolje;
- - stekepanne.
Bruksanvisning
Trinn 1
Rengjør lodden, skyll under rennende vann og la den tørke på tørkepapir. I mellomtiden kan du tilberede røren.
Steg 2
Hell mel i en bolle og tilsett 3 ss solsikkeolje, varmt vann, 0,5 ts svartmalt pepper og salt etter smak. Bland alt til det er glatt.
Trinn 3
Deretter knuser du kyllingeggene i en separat bolle og pisk med en gaffel eller visp, og hell dem deretter i bollen til melmassen og rør grundig. Røren er klar.
Trinn 4
Ta en stekepanne og hell litt solsikkeolje i den. Når det er varmt nok, stiller du temperaturen til en moderat temperatur. Dypp nå hver fisk en etter en i røren og legg i en stekepanne. På denne måten steker du alle loddene på begge sider til de er gyldenbrune.
Trinn 5
Ferdigstekt lodde i røre kan serveres både varm og kald, sammen med en hvilken som helst sidefatet, for eksempel bakte poteter, eller bare med en fersk grønnsakssalat.
