Denne retten vil være en flott anledning til å skjemme bort den hjemmelagde fiskemenyen din. Spesielt barn som ikke vil spise fisk og sjømat på noen måte. Du kan knapt rive dem av fra en slik fisk.
Ingredienser:
- Frossen frossen lodde - 500 g;
- Vann - 1 glass;
- Salt etter smak;
- Gjær - 10 g;
- Mel - 150 g;
- Egg - 2 stk;
- Salt, sukker.
Forberedelse:
- Skyll lodden under kaldt vann og la vannet renne. Du kan tørke den vasket fisken med et papirhåndkle. Rengjør fisken, tarmene, rive av hodet. Dryss deretter med salt og rør forsiktig slik at lodda blir litt saltet.
- Hell varmt vann i en bolle med middels dybde, løs opp gjæren i den, visp eggene om gangen, tilsett litt salt og en klype sukker for å gjære gjæren. Bland hele blandingen grundig.
- Etterpå tilsett litt mel og elt blandingen til den er jevn. Deigen skal ha konsistensen av ikke for tykk rømme. La deigen stå en stund. Når røren har økt litt i volum, bland den godt igjen.
- Hell en stor mengde vegetabilsk olje i en stekepanne slik at fisken kan svømme i den, og varme den opp. Hver fisk må tas i halen, dyppes i røre og dyppes i oppvarmet olje, og sørg for at fisken bader i olje. Bålet skal ikke være for sterkt slik at lodda stekes inne i røren.
- Når fisken har fått en gylden farge, blir den fjernet fra det dype fettet og spredt på servietter eller tørkepapir for å bli kvitt overflødig fett.
En slik fisk viser seg å være så øm at den bokstavelig talt smelter i munnen, og det er umulig å rive deg bort fra den.
