Kyllingbryst fylt med tyttebær er ganske en ekstraordinær rett. Må bare glede de som ikke er imot søtt kjøtt. Det er viktig å bruke ferske kjeks i denne oppskriften. Takket være tyttebærene vil fyllet være veldig aromatisk, og brystkjøttet vil være deilig.
Det er nødvendig
- - pepper;
- - salt;
- - smør - 2 ts;
- - bakken kjeks - 2 ss;
- - honning - 1 ss;
- - tyttebær - 1 glass;
- - kyllingbryst.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær ut alle bein fra kyllingbrystet, fjern skinnet og del fileten i to. Del hver del i to.
Steg 2
Sett av et kvart tyttebær, og press ut saften fra resten. Tilsett honning gradvis i juice for optimal smak. Juster det selv.
Trinn 3
Hell en tredjedel av den resulterende saften i en liten bolle og tilsett bakte brødsmuler. Tilsett myknet smør og rør blandingen godt.
Trinn 4
Pisk kyllingfilet lett. Krydre med pepper og salt på begge sider. Legg halvparten av den tilberedte tyttebærmassen på hver filet, samt 15 hele bær.
Trinn 5
Brett filetlagene i to slik at fyllet er inne. Fest kantene med trepinner. Stek filetene raskt med en varm stekepanne. Bruk ikke mer enn 30 sekunder på hver side. Legg på et stort bakeplate og dekk med resten av tyttebærsaften. Stram bakplaten med folie.
Trinn 6
Forvarm ovnen til 220oC og legg et bakeplate der. Stek de tyttebærfylte kyllingbrystene i en halv time. Lag litt mer honning og tranebærsaus til servering.
